Jablkový lekvár je krásnym spôsobom, ako uchovať chuť jesenných jabĺk po celý rok. Tento lekvár sa vyznačuje svojou prirodzenou sladkosťou a jemnou kyslosťou, ktorá ho robí perfektným na rozličné použitie – od roztierania na čerstvý chlieb, cez pridávanie do jogurtov, až po použitie ako náplň do koláčov a pečiva. Vďaka svojej jednoduchosti prípravy a možnosti prispôsobenia rôznym chuťovým preferenciám je jablkový lekvár obľúbenou voľbou pre mnohé domácnosti.
Ingrediencie
- Jablká:
- 1,5 kg jabĺk, olúpaných, zbavených jadierok a nakrájaných na kúsky
- Cukor:
- 500 g kryštálového cukru (môžete upraviť podľa sladkosti jabĺk)
- Korenie:
- 1 čajová lyžička mletej škorice (voliteľné)
Postup
- Príprava jabĺk: Jablká dôkladne umyte, olúpte, vykrojte z nich jadierka a nakrájajte na malé kúsky. Pre hladší lekvár môžete jablká rozmixovať na pyré.
- Varenie lekváru: Jablká spolu s cukrom dajte do veľkého hrnca. Ak chcete pridať škoricu, pridajte ju teraz. Všetko dobre premiešajte a nechajte stáť asi 20 minút, aby jablká začali púšťať šťavu. Následne varíte na stredne vysokom ohni, kým sa zmes začne zhusťovať. To môže trvať približne 30-45 minút, pričom občas premiešajte, aby sa jablkový lekvár nepripálil.
- Plnenie do pohárov a sterilizácia: Horúci lekvár ihneď naplňte do sterilizovaných sklenených pohárov, pevne uzavrite a obráťte vekom nadol, aby ste vytvorili vákuum. Po niekoľkých minútach poháre obráťte a nechajte úplne vychladnúť.
Tento domáci jablkový lekvár je perfektným spôsobom, ako si pochutnať na chuti jabĺk kedykoľvek počas roka. Jeho prírodná sladkosť a kyslosť pridajú špeciálny nádych k vašim raňajkám alebo dezertom.
