Jahodový clafoutis je variantou tradičného francúzskeho dezertu, ktorý pôvodne obsahuje čerešne. Tento jemný a lahodný dezert kombinuje sladkosť zrelých jahôd s bohatým, kustovnatým cestom podobným palačinkám. Jahodový clafoutis je jednoduchý na prípravu a je dokonalou sladkou pochúťkou na záver každého jedla, či už pri špeciálnych príležitostiach alebo ako rýchly dezert pre rodinné posedenia.
Ingrediencie
- 500 g čerstvých jahôd, nakrájaných na polovice
- 4 veľké vajcia
- 150 g cukru
- 100 g hladkej múky
- 300 ml mlieka
- 100 ml smotany
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- Štipka soli
- Maslo na vymastenie formy
- Práškový cukor na posypanie
Postup
- Príprava formy a jahôd: Rúru predhrejte na 180°C. Vymastite okrúhlu pekáčovú formu maslom a rozložte nakrájané jahody rovnomerne po dne formy.
- Príprava cesta: Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s cukrom, až kým zmes nebude svetlá a nadýchaná. Postupne pridávajte múku, mlieko, smotanu a vanilkový extrakt, pričom neustále miešajte, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek. Cesto jemne osolte a ešte raz premiešajte.
- Pečenie clafoutisu: Cesto naliate na jahody v pripravenej forme. Pečte v rúre približne 35 až 40 minút, alebo kým clafoutis nezhnedne a v strede nie je pevné (môže byť mierne vlnité pri pohybe). Nechajte vychladnúť na miernu teplotu alebo podávajte mierne teplé.
- Finálna úprava a podávanie: Pred podávaním posypte clafoutis práškovým cukrom. Tento dezert je vynikajúci sám o sebe alebo podávaný s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo šľahačky.
Jahodový clafoutis je dokonalým spôsobom, ako využiť sezónne ovocie a ponúknuť návštevám či rodine niečo nevšedné a zároveň tradične francúzske. Jeho krémová textúra a sladká chuť jahôd zaručene získajú každého milovníka dezertov.
