Jahodový tart s krémovou plnkou a vrstvou čerstvých jahôd

Jahodový tart je skutočnou lahôdkou, ktorá kombinuje krásu a chuť v jednom dezerte. S jemnou krémovou plnkou, krehkým cestom a sviežimi jahodami, tento tart je ideálny na oslavy, rodinné posedenia alebo ako luxusný dezert po obednom menu. S jeho bohatou textúrou a neodolateľným vzhľadom je tento tart nielen potešením pre chuťové poháriky, ale aj pre oči.

Ingrediencie

• Pre tartové cesto:
  • 200 g hladkej múky
  • 100 g studeného masla, nakrájaného na kocky
  • 50 g práškového cukru
  • 1 veľké vajce, rozšľahané
  • Štipka soli
• Pre krémovú plnku:
  • 250 ml mlieka
  • 3 žĺtky
  • 50 g cukru
  • 20 g kukuričného škrobu
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• Na vrchu:
  • 400 g čerstvých jahôd, nakrájaných na polovice
  • Čerstvá mäta na ozdobu

Postup

1. Príprava tartového cesta: V miske zmiešajte múku, práškový cukru a soľ. Pridajte studené maslo a prsty ho zapracujte do múky, až kým nevznikne zmes pripomínajúca hrubé strúhanky. Pridajte rozšľahané vajce a rýchlo spracujte cesto, kým nevznikne hladká masa. Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte odpočívať v chladničke aspoň 30 minút.
2. Pečenie tartovej základne: Cesto vyvaľkajte a vložte do tartovej formy, pritlačte na dno a okraje. Prekryte cesto papierom na pečenie a vysypte naň keramické guličky alebo fazule. Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 20 minút, odstráňte papier s guličkami a pečte ešte 5-10 minút, kým nie je cesto zlatisté. Nechajte úplne vychladnúť.
3. Príprava krémové plnky: V kastróle zohrejte mlieko. V inej mise vyšľahajte žĺtky s cukrom a kukuričným škrobom do hladka. Do vajcové zmesi postupne vmiešavajte horúce mlieko, potom celú zmes vráťte do kastróla a varíte na miernom ohni, kým nezhustne. Odstráňte z ohňa, pridajte vanilku a nechajte vychladnúť.
4. Zostavenie tarta: Na vychladnutú tartovú základňu rovnomerne rozotrite krémovú plnku. Na krém pekne rozložte nakrájané jahody. Jahodový tart nechajte v chladničke aspoň hodinu stuhnúť.

Jahodový tart je skvelým spôsobom, ako využiť sezónne jahody a vytvoriť dezert, ktorý oslní na každej hostine. Jeho lahodná kombinácia textúr a chutí zaručene očarí všetkých vašich hostí.