Krémová pórová polievka s vajíčkom je luxusný a zároveň jednoduchý pokrm, ktorý dokonale spája jemnú chuť póru s bohatstvom krémovej textúry a jemným vajíčkom, ktoré polievke dodáva dodatočnú vrstvu chuti a štruktúry. Tento recept je ideálny pre chladné dni, kedy potrebujete niečo hrejivé a pohodlné na zahriatie tela aj duše.
Ingrediencie
- 3 veľké póry, nakrájané na tenké kolieska (použite len biele a svetlozelené časti)
- 1 liter zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- 1 veľké vajíčko
- 2 polievkové lyžice masla
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Na ozdobu: čerstvá petržlenová vňať
Postup
- Príprava póru: V hrnci na strednom ohni roztopíte maslo. Pridajte nakrájaný pór a restujte asi 5 minút, kým nezmäkne a nezačne byť priehľadný. Dôležité je, aby pór neprihorel, čo by mohlo spôsobiť horkosť.
- Varenie polievky: Pridajte zeleninový vývar do hrnca s pórom. Privediete k varu, potom znížte teplotu a nechajte polievku pomaly variť približne 20 minút. Počas varenia v miske rozšľahajte vajíčko so smotanou. Keď je polievka uvarená, odstavte ju z ohňa a postupne vmiešajte smotanovo-vajíčkovú zmes, neustále miešajte, aby ste predišli zrážaniu vajíčka. Vráťte hrniec na mierny oheň a nechajte ešte chvíľu prehriať, ale už nevaríte.
Podávajte teplú, posypanú nasekanou petržlenovou vňaťou. Krémová pórová polievka s vajíčkom je dokonalou voľbou pre ľahký obed alebo večeru, ktorý uspokojí vaše chute a zahreje vás zvnútra.
★★★★★ (4.7/5 z 21 hlasov)
