Vyskúšajte rýchly a chutný spôsob, ako oživiť vaše letné grilovanie. Jogurtová marináda s kari dodá kuraciemu mäsu jemnosť a orientálny nádych, ktorý si zamilujete. Hodí sa na záhradu aj mestský balkón.
REKLAMA
Čas prípravy: 15 minút + marinovanie 1–2 hodiny
Počet porcií: 4
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
Na špízy
- 600 g kuracích pŕs alebo stehenného mäsa bez kosti
- špajle (ak sú drevené, namočte ich na 30 minút do vody)
Na marinádu
- 200 g bieleho jogurtu (ideálne gréckeho)
- 2 ČL kari korenia
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 1 PL citrónovej šťavy
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- štipka chilli (voliteľné)
Postup
- Kuracie mäso nakrájajte na rovnomerné kúsky, aby sa grilovali rovnako.
- V miske zmiešajte jogurt, kari korenie, cesnak, citrónovú šťavu, soľ, korenie a prípadne chilli.
- Do marinády pridajte kuracie kúsky, premiešajte a nechajte ich odležať v chladničke aspoň 1 hodinu (ideálne 2–3).
- Kuracie kúsky napichnite na špajle a pripravte si gril alebo panvicu.
- Špízy grilujte z každej strany 4–5 minút, kým nebude mäso prepečené a zlatisté.
- Podávajte s čerstvým šalátom, pita chlebom alebo jogurtovým dipom.
Tipy a variácie
- Pridajte aj zeleninu na špajle (paprika, cibuľa, cuketa), aby boli farebnejšie a výživnejšie.
- Ak nemáte kari, skúste garam masalu alebo kurkumu s korením.
- Špízy môžete pripraviť aj v rúre – pečte pri 200 °C asi 20 minút.
- Neprepečte mäso – jogurtová marináda ho udrží šťavnaté, ak ho negrilujete príliš dlho.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 280 kcal
Bielkoviny: 32 g
Sacharidy: 6 g
Tuky: 14 g
FAQ
Môžeme použiť aj iné mäso ako kuracie?
Áno, dobre sa hodí aj morčacie alebo bravčové karé, ale upravte čas pečenia.
Ako dlho môžeme mäso marinovať?
Ideálne 2–3 hodiny, ale postačí aj 1 hodina. Maximálne však 12 hodín, aby jogurt neovplyvnil textúru mäsa.
Dá sa špíz pripraviť vopred?
Áno, môžete ho pripraviť ráno a grilovať až večer – len ho uchovávajte v chladničke.
