Tento recept na broskyňovú štrúdľu posypanú mandľami vám prinesie kúsok leta v každom súste. Broskyne sú v tomto recepte doplnené o chrumkavé mandľové lupienky, ktoré štrúdle dodávajú textúru a jemnú orieškovú chuť. Táto štrúdľa je perfektnou pochúťkou pre teplé letné dni, keď sa chcete ochladiť a zároveň si pochutiť na niečom sladkom. Je to skvelá voľba pre rodinné stretnutia, oslavy alebo len ako sladký záver po hlavnom jedle.
Ingrediencie
- Pre náplň:
- 500 g broskýň, očistených a nakrájaných na kúsky
- 100 g cukru
- 1 ČL mletej škorice
- 2 PL kukuričného škrobu
- Pre cesto:
- 250 g hladkej múky
- 1 vajce
- 50 ml vlažnej vody
- Štipka soli
- 2 PL oleja
- Na ozdobenie:
- 50 g mandľových lupienkov
Postup
- Príprava cesta: V miske zmiešajte múku, soľ, vajce, olej a vlažnú vodu. Vypracujte hladké a pružné cesto, ktoré nelepí na rukách. Cesto zakryte a nechajte odpočívať asi 30 minút.
- Príprava náplne a formovanie štrúdle: V inej mise zmiešajte broskyne, cukor, škoricu a kukuričný škrob, aby ovocie bolo rovnomerne obalené. Cesto rozvaľkajte na ľahko pomúčenej pracovnej ploche na tenký plát. Na cesto rovnomerne rozotrite broskyňovú zmes, nechajte okraje voľné asi 2 cm. Cesto opatrne zrolujte a konce pevne zatvorte, aby z neho náplň nevytekala.
- Pečenie a ozdobenie: Štrúdľu položte na plech vyložený papierom na pečenie. Pred pečením posypte povrch štrúdle mandľovými lupienkami. Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 30-35 minút, kým štrúdľa nie je zlatistá a lupienky sú jemne opečené.
Podávajte túto lahodnú broskyňovú štrúdľu s mandľami teplú alebo vychladenú, posypanú práškovým cukrom alebo spolu s kopčekom vanilkovej zmrzliny. Tento dezert iste zaujme všetkých hostí svojou originálnou chuťou a lákavým vzhľadom.
