Už ste niekedy skúsili spojenie sviežich malín s bohatou čokoládou v podobe cheesecake? Ak nie, tento recept na malinovo-čokoládový cheesecake je práve pre vás! Tento dezert je perfektnou kombináciou jemného krémového cheesecaku, osviežujúcich malín a hriešne lahodnej čokolády, ktorá rozpúta všetky vaše chuťové bunky. Vhodný na slávnostné príležitosti alebo len tak na zlepšenie dňa, tento cheesecake je zárukou spokojnosti pre všetkých milovníkov sladkého.
Ingrediencie
- 150 g čokoládových sušienok
- 75 g masla, roztopeného
- 300 g tmavej čokolády
- 500 g krémového syra
- 100 g cukru
- 250 ml smotany na šľahanie
- 3 veľké vajcia
- 200 g čerstvých malín
- 50 g práškového cukru (na posypanie)
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Postup
- Príprava korpusu: Rozdrvte čokoládové sušienky na drobné kúsky a zmiešajte ich s roztopeným maslom, aby ste vytvorili základ cheesecaku. Túto zmes natlačte na dno a po bokoch formy na pečenie (s priemerom približne 22 cm), ktorú ste si predtým vystlali papierom na pečenie.
- Pečenie korpusu: Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia a pečte korpus zhruba 10 minút, kým nezačne byť pevný a zlatistý. Po upečení nechajte korpus úplne vychladnúť.
- Príprava náplne: Vo vodnom kúpeli roztopite tmavú čokoládu a nechajte ju mierne vychladnúť. Medzitým v miske vyšľahajte krémový syr s cukrom do hladka. Postupne pridávajte šľahačku, rozšľahané vajcia, vanilkový extrakt a nakoniec vlažnú roztopenu čokoládu.
- Pridanie malín: Do pripravenej náplne jemne vmiešajte polovicu malín, aby ste ich nepoškodili. Túto zmes vylejte na predpečený korpus.
- Pečenie cheesecake: Pečte v predhriatej rúre pri 160 stupňoch Celzia zhruba 45-55 minút, alebo kým náplň nie je pevná, ale stále mierne chvejúca sa v strede. Po dopečení nechajte cheesecake vychladnúť na izbovú teplotu a potom ho uložte do chladničky na aspoň 4 hodiny, najlepšie cez noc.
- Dekorácia a podávanie: Pred podávaním cheesecake ozdobte zvyšnými čerstvými malinami a posypte práškovým cukrom. Tento luxusný cheesecake môžete podávať s kopčekom šľahačky alebo len tak, aby ste si mohli vychutnať jeho bohaté chute.
Tento malinovo-čokoládový cheesecake je dokonalým dezertom, ktorý ohromí vašich hostí a zaplní vaše chuťové poháriky nezameniteľnou kombináciou chutí. Dobrú chuť!
