Marhuľový džem patrí medzi najobľúbenejšie domáce zaváraniny – jeho jemná, sladkokyslá chuť a krásna zlatá farba očaria na prvý pohľad. Je ideálny na chlieb, palacinky, buchty alebo ako náplň do koláčov.
Čas prípravy: 50 minút
Počet porcií: cca 6 pohárov (250 ml)
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
- 2 kg zrelých marhúľ
- 800 g kryštálového cukru
- šťava z 1 citróna
- 1 balíček želírovacieho cukru (voliteľné)
Postup
- Marhule umyte, rozpoľte a odstráňte kôstky.
- Nakrájajte ich na menšie kúsky a vložte do veľkého hrnca.
- Pridajte cukor a citrónovú šťavu, nechajte odstáť aspoň 20 minút, aby pustili šťavu.
- Varte na strednom plameni 25–30 minút, miešajte a zbierajte penu.
- Ak chcete hladkú konzistenciu, rozmixujte ponorným mixérom, inak nechajte kúsky ovocia.
- V prípade potreby použite želírovací cukor podľa návodu.
- Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov, pevne uzavrite a otočte hore dnom na 5–10 minút.
Tipy a variácie
- Pre jemne exotickú chuť pridajte trochu vanilky alebo štipku škorice.
- Ak máte radi výraznejšiu chuť, zmiešajte marhule s pár broskyňami.
- Citrónová šťava nielen zvýrazní chuť, ale aj pomôže džem prirodzene zahustiť.
Nutričné údaje na 1 porciu (20 g)
Kalórie: cca 43 kcal
Bielkoviny: 0,3 g
Sacharidy: 11 g
Tuky: 0 g
Vyskúšajte tento zlatistý marhuľový džem a podeľte sa s nami o výsledok alebo nejaké vaše skúsenosti či tipy.
FAQ: Najčastejšie otázky o marhuľovom džeme
Musím použiť želírovací cukor?
Nie je to nutné, džem sa dá pripraviť aj bez neho, varte ho však dlhšie, aby zhustol.
Dá sa pripraviť džem aj bez mixovania?
Áno, ak máte radi kúsky ovocia, nechajte ich v zmesi a len mierne rozvarte.
Ako dlho vydrží domáci marhuľový džem?
Správne zavarený a uskladnený v tmavej špajzi vydrží až 12 mesiacov.
Čo môžem pridať na dochutenie?
Skvele chutí s vanilkou, škoricou alebo kvapkou rumu.
Môžem použiť aj prezreté marhule?
Áno, práve prezreté marhule majú najviac sladkosti a dodajú džemu intenzívnu chuť.
Hodí sa marhuľový džem aj k slaným jedlám?
Áno, výborne dopĺňa syry alebo pečené mäso.
