Nakladané huby sú lahodnou pochúťkou, ktorá spája chuť lesa s jemne sladkokyslým nálevom. Skvele sa hodia ako príloha k mäsu, do šalátov alebo ako súčasť studených mís. Tento tradičný recept vám umožní vychutnať si huby po celý rok

Čas prípravy: 60 minút
Počet porcií: cca 6 pohárov (370 ml)
Náročnosť: stredná

Suroviny

  • 2 kg čerstvých húb (masliaky, bedle, kuriatka alebo mix)
  • 1 l vody
  • 400 ml octu (8 %)
  • 150 g cukru
  • 2 PL soli
  • 2 bobkové listy
  • 8 guľôčok čierneho korenia
  • 6 guľôčok nového korenia
  • 1 ČL horčičných semienok
  • 1–2 cibule nakrájané na kolieska

Postup prípravy

  1. Huby očistite, väčšie nakrájajte na menšie kúsky.
  2. Dajte ich variť do osolenej vody na 10–15 minút, potom sceďte.
  3. Naukladajte ich do sterilizovaných pohárov spolu s cibuľou a korením.
  4. V hrnci pripravte nálev – prevarte vodu, ocot, cukor a soľ.
  5. Horúcim nálevom zalejte huby v pohároch až po okraj.
  6. Poháre pevne uzavrite a sterilizujte 15 minút pri 85 °C.
  7. Nechajte vychladnúť a skladujte v špajzi.

Tipy a variácie

  • Môžete použiť jeden druh húb alebo pripraviť mix lesných húb.
  • Pre pikantnejšiu verziu pridajte chilli papričku.
  • Nálev bude aromatickejší s vetvičkou kôpru alebo tymianu.

Nutričné údaje na 1 porciu (100 g)
Kalórie: cca 40 kcal
Bielkoviny: 2 g
Sacharidy: 7 g
Tuky: 0 g

Vyskúšajte tento klasický recept na nakladané huby a podeľte sa s nami, s čím vám chutia najlepšie!