Palacinky 321 sú klasickým a milovaným dezertom, ktorý si rýchlo získal srdcia mnohých vďaka svojej jednoduchosti a vynikajúcej chuti. Čísla v názve receptu odkazujú na pomery základných ingrediencií: 3 šálky mlieka, 2 šálky múky a 1 vajce, čo robí tento recept ľahko zapamätateľným a ešte ľahšie prípravou. Palacinky 321 sú perfektné na raňajky, dezert alebo dokonca ako slaná večera s rôznymi náplňami.
Ingrediencie
- Základné suroviny:
- 2 šálky hladkej múky
- 3 šálky mlieka
- 1 veľké vajce
- Pre dochutenie:
- Štipka soli
- 2 PL cukru (voliteľné, pre sladké palacinky)
- Maslo alebo olej na vyprážanie
Postup
- Príprava cesta: Vo veľkej mise zmiešajte múku, soľ a cukor (ak používate). V druhej mise rozšľahajte vajce s mliekom, kým nebude hladké. Postupne pridávajte mokré ingrediencie do suchých a miešajte ručným šľahačom alebo mixérom, kým nevznikne hladké, riedke cesto bez hrudiek.
- Pečenie palaciniek: Rozohrejte panvicu na strednej teplote a jemne ju potrite maslom alebo olejom. Naberte cca 1/4 šálky cesta a vylejte ho do stredu panvice, pričom panvicu nakloňte tak, aby sa cesto rovnomerne rozlialo do kruhu. Pečte približne 1-2 minúty, kým spodok nezíska zlatistú farbu, potom palacinku opatrne otočte a pečte druhú stranu ešte asi 1 minútu.
Podávajte palacinky teplé s obľúbenými náplňami, ako sú džem, čerstvé ovocie, šľahačka alebo čokoládový sirup. Tieto palacinky sú tiež skvelé so slanými náplňami, ako je syr, šunka alebo kyslá smotana.