Palacinky s makom a medom, recept na sladkú pochúťku

Palacinky s makom a medom predstavujú delikátnu a sladkú variáciu tradičných palaciniek, ktorá kombinuje lahodnú chuť maku s prirodzenou sladkosťou medu. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú netradičný, no zároveň jednoduchý spôsob, ako si vylepšiť raňajky alebo dezert. Palacinky sú jemné, voňavé a doslova rozplývajúce sa na jazyku, ideálne pre chvíle, keď si chcete dopriať niečo špeciálne.

Ingrediencie

• Na cesto:
  • 1 šálka hladkej múky
  • 2 veľké vajcia
  • 1 a 1/2 šálky mlieka
  • 1 PL roztopeného masla alebo oleja
  • Štipka soli
• Na makovú náplň:
  • 1 šálka mletého maku
  • 1/2 šálky mlieka
  • 3 PL medu
  • 1 ČL vanilkového extraktu

Postup

1. Príprava cesta na palacinky: V miske dôkladne zmiešajte múku so soľou. V inej miske rozšľahajte vajcia s mliekom a roztopeným maslom alebo olejom. Postupne pridávajte mokré ingrediencie do suchých a šľahajte, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek. Nechajte cesto odpočívať asi 15 minút.
2. Príprava makovej náplne: V malom hrnci zohrejte mlieko a pridajte mletý mak. Varíte na miernom ohni, kým zmes nezačne bublať. Odstavte z ohňa a primiešajte med a vanilkový extrakt. Nechajte náplň mierne vychladnúť.

Pečenie palaciniek: Rozohrejte neprilnavú panvicu na strednej teplote a ľahko ju potrite olejom alebo maslom. Vylejte asi 1/4 šálky cesta na panvicu a nakloňte ju, aby sa cesto rozlialo do tenkej, rovnomernej vrstvy. Pečte každú palacinku asi 1-2 minúty z každej strany alebo kým nebude zlatistá. Opatrne vyberte palacinku a položte ju na tanier.

Finálna príprava a podávanie: Na každú upečenú palacinku nanesiete rovnomernú vrstvu makovej náplne, zrolujte a pokračujte rovnakým spôsobom so zvyškom cesta a náplňou. Podávajte palacinky teplé alebo vlažné, pokvapkané ešte trochou medu alebo posypané práškovým cukrom pre extra sladkosť.

Prečítajte si tiež

Do kuchyne sa vracia oheň: prečo trend „char and flame cooking“ mení modernú gastronómiu

Tieto palacinky s makom a medom sú skvelou voľbou na sladký začiatok dňa alebo ako potešenie k popoludňajšej káve či čaju.