Palacinky s tvarohom a čerstvým ovocím sú dokonalou kombináciou jemného tvarohu a sviežosti ovocia zabalených do mäkkých a voňavých palaciniek. Tento recept je ideálny pre sladké raňajky, pohostinné brunchy alebo ako lahodný dezert. Vďaka svojej jednoduchosti a flexibility výberu ovocia môžete vždy vytvoriť niečo nové a vzrušujúce.
Ingrediencie
- Na cesto na palacinky:
- 1 šálka hladkej múky
- 2 veľké vajcia
- 1 a 1/2 šálky mlieka
- 1 PL cukru
- Štipka soli
- 2 PL rozpusteného masla alebo oleja
- Na náplň:
- 250 g jemného tvarohu
- 2 PL medu alebo cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- Na ozdobu:
- Čerstvé ovocie podľa výberu (jahody, maliny, čučoriedky, atď.)
- Práškový cukor na posypanie (voliteľné)
Postup
- Príprava cesta na palacinky: Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor a soľ. V druhej mise rozšľahajte vajcia s mliekom a rozpusteným maslom alebo olejom. Postupne pridávajte mokré ingrediencie do suchých, neustále miešajte, aby ste vytvorili hladké cesto bez hrudiek. Nechajte cesto odpočívať asi 15 minút, čo umožní múke absorbovať tekutinu a uľahčí pečenie.
- Pečenie palaciniek: Rozohrejte neprilnavú panvicu na stredne vysokom ohni a ľahko ju potrite maslom alebo olejom. Na panvicu nalejte približne 1/4 šálky cesta a nakloňte panvicu, aby sa cesto rovnomerne rozložilo. Pečte každú stranu palacinky približne 1-2 minúty, alebo kým nie sú zlatisté a ľahko sa otočia. Opakujte, kým nevyužijete všetko cesto.
Príprava tvarohovej náplne a servírovanie: V mise zmiešajte tvaroh, med alebo cukor a vanilkový extrakt, kým nevznikne hladká zmes. Na každú upečenú palacinku nanesiete vrstvu tvarohovej zmesi, pridajte čerstvé ovocie a zrolujte alebo zložte podľa preferencií. Hotové palacinky posypte práškovým cukrom a ihneď podávajte.
Tento recept na palacinky s tvarohom a čerstvým ovocím je výbornou voľbou pre každého, kto hľadá rýchly, zdravý a extrémne chutný pokrm, ktorý je zároveň esteticky pôsobivý a určite oslní každého, kto ho ochutná.