Pečené zemiaky sú vynikajúcou prílohou, ktorá zdôrazní chuť každého hlavného jedla. Tento spôsob prípravy zemiakov zabezpečuje, že sú vnútri jemné a nadýchané, zatiaľ čo vonkajšia časť je krásne zlatá a chrumkavá. Vďaka jednoduchej technike „pečenia“, ktorá zahŕňa varenie zemiakov v osolenej vode a následné pečenie v rúre, sa z týchto obyčajných zemiakov stáva neobyčajný pôžitok.
Ingrediencie
- Na prípravu zemiakov:
- 1 kg zemiakov, najlepšie rovnakej veľkosti pre rovnomerné varenie
- 2 lyžice olivového oleja
- Na dochutenie:
- Hrubozrnná soľ
- Čierne korenie
- Čerstvé bylinky ako rozmarín alebo tymián (voliteľné)
Postup
- Príprava zemiakov: Zemiaky dôkladne umyte a nešúpte ich. Vložte ich do veľkého hrnca s vodou, dosť soľou, aby bola voda chuťovo pripomínala morskú vodu, a priveďte k varu. Varte zemiaky približne 10-15 minút alebo kým nebudú mierne mäkké na povrchu, ale stále pevné vo vnútri. Zemiaky scedíte a necháte ich mierne vychladnúť.
- Pečenie zemiakov: Predhrejte rúru na 220°C. V miske jemne „pučte“ zemiaky, čo znamená, že ich ľahko stlačíte, aby sa zväčšila ich povrchová plocha – to pomôže zemiakom stať sa chrumkavejšími. Potom zemiaky rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokvapkajte ich olivovým olejom a posypte soľou, korením a bylinkami. Pečte v rúre približne 20-25 minút alebo kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
Podávajte pečené zemiaky horúce priamo z rúry, ideálne ako prílohu k mäsitým jedlám alebo ako súčasť vegetariánskeho menu. Tento jednoduchý, ale efektívny spôsob prípravy zemiakov zaručene poteší každého gurmána.