Pečený sumček africký so zemiakmi a rozmarínom je jednoduchý a elegantný spôsob, ako si vychutnať túto vynikajúcu rybu. Kombinácia rozmarínu a zemiakov nie lenže dopĺňa delikátnu chuť sumčeka, ale aj vytvára úplné a vyvážené jedlo v jednom tanieri. Tento recept je ideálny na rodinný obed alebo večeru, kde chcete potešiť svojich blízkych zdravým a lahodným pokrmom.
Ingrediencie
- Na rybu:
- 4 filety sumčeka afrického (približne 200 g každá)
- 4 PL olivového oleja
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Na zemiaky:
- 800 g zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na kocky
- 4 strúčiky cesnaku, celé a neolúpané
- 4 vetvičky čerstvého rozmarínu
- 2 PL olivového oleja
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Postup
- Príprava zemiakov a rozmarínu: Zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na rovnomerné kocky. V miske zmiešajte zemiaky s olivovým olejom, celými strúčikmi cesnaku a vetvičkami rozmarínu. Osolte a okoreňte podľa chuti. Rozložte zemiaky na veľký plech na pečenie vyložený papierom na pečenie tak, aby medzi nimi zostal priestor pre rovnomerné pečenie.
- Pečenie ryby a zemiakov: Predhrejte rúru na 200°C. Zemiaky pečte v rúre asi 20 minút. Medzitým pripravte ryby: každý filet potrite olivovým olejom, osolte a okoreňte. Po uplynutí 20 minút pečenia zemiakov pridajte filety sumčeka na plech k zemiakom a pečte spoločne ďalších 15–20 minút alebo kým ryba nie je pečená a zemiaky sú mäkké a zlatisté.
Podávajte pečený sumček africký so zemiakmi a rozmarínom ihneď po upečení, ideálne s čerstvým zeleninovým šalátom alebo len tak, aby ste si mohli vychutnať plnú chuť a arómu tohto jednoduchého, ale impozantného jedla. Tento pokrm je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravé a rýchle večerné jedlo.
Autor článku: Redakcia LIFEZONE.sk
