Polievka z bielej fazule, jednoduchý a výživný recept na každý deň

Polievka z bielej fazule je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú chutné a výživné jedlo. Táto polievka je bohatá na bielkoviny, vlákninu a ďalšie dôležité živiny, ktoré podporujú zdravie a pohodu. Biela fazuľa je základnou zložkou tejto polievky a dodáva jej krémovú konzistenciu a jemnú chuť. Tento recept je ideálny na chladné dni, keď potrebujete niečo teplé a uspokojujúce. Pripravte si túto lahodnú polievku a vychutnajte si jej výživné benefity!

Ingrediencie

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 stredne veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 stonky zeleru
• 2 mrkvy
• 400 g konzervovaných bielych fazúľ (alebo 200 g sušených bielych fazúľ, namočených cez noc)
• 1 liter zeleninového vývaru
• 1 lyžička sušeného tymianu
• 1 bobkový list
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 šálka nasekaného špenátu (voliteľné)
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie (voliteľné)

Postup

1. Príprava surovín: Najprv si očistíme a nakrájame cibuľu na jemno. Cesnak nasekáme na drobno. Zeler a mrkvu nakrájame na malé kocky. Ak používate sušené biele fazule, namočte ich cez noc do studenej vody.
2. Opekanie cibule a cesnaku: V hrnci zahrejeme olivový olej a pridáme nakrájanú cibuľu. Smažíme ju do sklovita, približne 5 minút. Potom pridáme nasekaný cesnak a restujeme ešte asi 1 minútu, aby sa uvoľnili jeho arómy.
3. Pridanie zeleniny: Do hrnca pridáme nakrájaný zeler a mrkvu. Krátko orestujeme, aby zelenina získala chuť a jemne zmäkla.
4. Pridanie fazúľ a vývaru: Do hrnca pridáme konzervované biele fazule (alebo namočené a scedené sušené fazule). Zalejeme zeleninovým vývarom a pridáme sušený tymian a bobkový list. Privedieme k varu, potom znížime teplotu a necháme variť približne 25-30 minút, kým zelenina a fazule nezmäknú.
5. Dochutenie: Polievku dochutíme soľou a mletým čiernym korením podľa chuti. Ak chcete, môžete pridať nasekaný špenát a nechať ho v polievke zvädnúť, čo trvá len pár minút.
6. Podávanie: Polievku podávame horúcu, ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou. Môžete ju podávať s chlebom alebo krutónmi.

Tento recept na polievku z bielej fazule je nielen jednoduchý na prípravu, ale aj veľmi chutný a zdravý. Užite si túto výživnú pochúťku a doprajte svojmu telu potrebné vitamíny a minerály!