Avokádová polievka s limetkou a koriandrom je ľahká a osviežujúca polievka, ktorá je ideálna pre horúce letné dni. Táto studená polievka kombinuje krémové avokádo s osviežujúcou limetkovou šťavou a aromatickým koriandrom, čo vytvára dokonalú harmóniu chutí. Je bohatá na zdravé tuky z avokáda a je nabitá vitamínmi a minerálmi. Jej príprava je rýchla a jednoduchá, a nevyžaduje žiadne varenie, čo ju robí perfektným riešením pre rýchly obed alebo večeru.
Ingrediencie
- 2 zrelé avokáda, olúpané a bez kôstky
- 2 šálky zeleninového vývaru
- Šťava z 2 limetiek
- 1/4 šálky čerstvého koriandra, nasekaného
- 1 malá červená cibuľa, nasekaná
- 1 čerstvý chilli paprička, nasekaná (voliteľné)
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Na ozdobu: ďalší koriander, avokádo alebo krémový jogurt
Postup
- Príprava polievky: Do mixéra pridajte olúpané avokáda, zeleninový vývar, limetkovú šťavu, nasekaný koriander, červenú cibuľu a chilli papričku. Všetko spolu rozmixujte na hladkú a krémovú konzistenciu. Podľa potreby ochuťte soľou a čiernym korením.
- Chladenie a podávanie: Hotovú polievku prelejte do veľkej misky a chlaďte v chladničke aspoň 1 hodinu, ideálne dlhšie, aby sa chute dokonale spojili a polievka bola príjemne chladná. Podávajte v misách, ozdobené koriandrom, kúskami avokáda alebo lyžičkou krémového jogurtu.
Táto avokádová polievka s limetkou a koriandrom je skvelým spôsobom, ako využiť sezónne suroviny a ponúknuť osviežujúci, ale sýty pokrm. Je dokonalá ako predjedlo na letnej večeri alebo ako ľahký hlavný chod.