Brokolicový krém s cheddarom je hustá, krémová polievka, ktorá je vynikajúca počas chladných dní. Táto polievka kombinuje bohatú chuť cheddar syra s nutričnými výhodami brokolice, čo vytvára ideálny mix zdravia a potešenia. Perfektná ako samostatný hlavný chod alebo ako súčasť väčšieho jedálneho plánu, brokolicový krém s cheddarom je obľúbeným výberom pre rodinné večere alebo ako pohostenie pre priateľov.
Ingrediencie
- 1 veľká hlávka brokolice, rozdelená na ružičky
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 3 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálka smotany na varenie
- 2 šálky strúhaného cheddar syra
- 2 polievkové lyžice masla
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového oriešku (voliteľné)
- Na ozdobu: nasekaná pažítka alebo petržlen
Postup
- Varte brokolicu: V veľkom hrnci na stredne vysokom ohni roztopíte maslo. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a restujte, kým cibuľa nezmäkne a nezačne byť priehľadná, asi 3-4 minúty. Pridajte brokolicu a zeleninový vývar, zvýšte teplotu a priveďte k varu. Potom znížte teplotu a nechajte povariť, kým brokolica nie je úplne mäkká, asi 15-20 minút.
- Pridajte syr a krém: Keď je brokolica mäkká, použite ponorný mixér na rozmixovanie polievky na hladký krém priamo v hrnci. Do krémovej polievky pridajte smotanu a dobre premiešajte. Postupne pridávajte strúhaný cheddar syr, stále miešajte, kým syr úplne neroztopí a polievka nie je hladká. Ochutite soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom.
Podávajte horúcu polievku ozdobenú nasekanou pažítkou alebo petržlenom. Tento recept na brokolicový krém s cheddarom je nielen sýty a chutný, ale tiež príjemne zahreje a poteší všetky vaše zmysly.
