Cícerové fašírky s bylinkami sú výživnou a chutnou alternatívou k tradičným mäsovým fašírkam. Vďaka vysokému obsahu bielkovín a vlákniny, ktoré cícer poskytuje, sú tieto fašírky ideálnou voľbou pre vegánov, vegetariánov aj milovníkov zdravej stravy. Kombinácia čerstvých byliniek ako je petržlen a koriander dodáva fašírkam osviežujúcu vôňu a bohatú chuť. Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledné fašírky sú skvelé ako hlavný chod, príloha alebo ako chutný snack.
Ingrediencie
- 1 plechovka (cca 400 g) cícera, scedeného a opláchnutého
- 1 veľká cibuľa, jemne nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 1/4 šálky čerstvého petržlenu, nasekaného
- 1/4 šálky čerstvého koriandra, nasekaného
- 1 čajová lyžička mletej rasce
- 1 čajová lyžička mletej kumínu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1/4 šálky múky (môžete použiť bezlepkovú pre bezlepkovú verziu)
- Olej na vyprážanie
Postup
- Pripravte cícerovú zmes: V kuchynskom robote kombinujte scedený cícer, nakrájanú cibuľu, cesnak, petržlen, koriander, rascu, kumín, soľ a čierne korenie. Procesujte do hrubšej pasty, nie príliš hladkej, aby fašírky zachovali textúru.
- Formujte a vyprážajte fašírky: Z cícerovej zmesi vytvorte malé guľôčky alebo placky a obaľte ich v múke. V panvici rozohrejte olej a fašírky vyprážajte z oboch strán na stredne silnom ohni, kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé z každej strany.
Podávajte cícerové fašírky teplé, ideálne s jogurtovým dipom alebo čerstvým šalátom. Tento recept nielenže zasytí, ale prinesie aj radostné chvíle plné chutí vašej rodine alebo priateľom pri každej príležitosti.
