Cuketové špagety s pestom sú skvelou zdravou alternatívou k tradičným cestovinám. Tento jednoduchý a rýchly recept využíva cuketu narezanú na tenké pásiky, ktoré napodobňujú špagety, čím poskytujú nízko-kalorickú a nízko-sacharidovú možnosť pre vašu večeru. Pesto, bohaté na bylinky a olivový olej, dodáva týmto „špagetám“ intenzívnu chuť a krémovosť. Tento pokrm je nielen výživný a ľahký, ale jeho príprava zaberie iba pár minút, čo ho robí ideálnym riešením pre rýchlu večeru počas pracovného týždňa.
Ingrediencie
- 4 stredne veľké cukety
- 1 šálka čerstvého bazalkového pesto
- 1/4 šálky strúhaného parmezánu (voliteľné pre vegánsku verziu)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Na ozdobu: čerstvé bylinky alebo ďalší parmezán
Postup
- Príprava cuketových špaget: Cukety umyte a pomocou spiralizéra alebo škrabky na zeleninu ich premeňte na tenké pásiky, ktoré pripomínajú špagety. Ak nemáte spiralizér, môžete použiť obyčajnú škrabku alebo ostrý nôž na nakrájanie tenkých dlhých pásikov.
- Varenie a montáž pokrmu: V veľkej panvici na strednom ohni zohrejte olivový olej. Pridajte cuketové špagety a rýchlo ich opečte asi 2-3 minúty, kým mierne nezmäknú, ale stále si zachovajú svoju textúru. Ochutnajte soľou a korením. Odstráňte z tepla a primiešajte pesto, kým sú „špagety“ rovnomerne pokryté. Ak používate, posypte parmezánom.
Podávajte ihneď, ozdobené ďalšími bylinkami alebo extra parmezánom, ak nie ste na vegánskej diéte. Tento recept na cuketové špagety s pestom je fantastickým spôsobom, ako vychutnať si klasiku v zdravšom a ľahšom prevedení, ktoré je stále plné chuti.
