Frankfurtská polievka je tradičný nemecký pokrm, ktorý je obľúbený pre svoju jednoduchosť, výživnosť a bohaté chute. Táto polievka kombinuje klasické ingrediencie ako párky a zemiaky s bohatým vývarom a je často doplnená o zeleninu pre zvýšenie jej výživovej hodnoty. Ideálna na rýchly obed alebo večeru, frankfurtská polievka je obľúbená nielen v Nemecku, ale po celom svete.
Ingrediencie
- 4 veľké zemiaky, olúpané a nakrájané na kocky
- 300 g párkov, nakrájaných na kolieska
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná
- 1 liter kuracieho alebo zeleninového vývaru
- 2 mrkvy, nakrájané na kolieska
- 1 stonka zeleru, nakrájaná
- 1 bobkový list
- 2 polievkové lyžice oleja
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Na ozdobu: čerstvý petržlen, nasekaný
Postup
- Príprava zeleniny: V hrnci na strednom ohni zohrejte olej a orestujte cibuľu, kým nezačne byť priehľadná. Pridajte mrkvu a zeler a restujte ešte pár minút, kým zelenina mierne nezmäkne.
- Varenie polievky: Do hrnca pridajte nakrájané zemiaky, párky a bobkový list. Zalejte všetko vývarom a privediete k varu. Potom znížte teplotu a varíte pod pokrievkou približne 20 až 30 minút, kým zemiaky nie sú mäkké. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a čiernym korením.
Podávajte teplú, posypanú nasekaným petržlenom. Frankfurtská polievka s párkami a zemiakmi je jednoduchá na prípravu a vždy poteší svojou sýtosťou a lahodnými chuťami. Je to ideálny spôsob, ako si pochutiť na tradičnom jedle, ktoré je milované generáciami.
