Gulášová polievka je jedným z najobľúbenejších jedál stredoeurópskej kuchyne, ktoré je známe svojou bohatosťou a plnou chuťou. Táto robustná polievka kombinuje mäso, zemiaky a papriku s bohatou škálou korení, čo vytvára hlboko uspokojujúci pokrm, ideálny na chladné dni. Gulášová polievka je výborná nielen ako hlavné jedlo, ale aj ako súčasť väčšieho jedálneho lístka pri rodinných alebo priateľských stretnutiach.
Ingrediencie
- 500 g hovädzieho mäsa na guláš, nakrájaného na kocky
- 4 stredné zemiaky, olúpané a nakrájané na kocky
- 2 veľké cibule, nakrájané
- 3 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 čerstvé papriky, nakrájané
- 2 PL paradajkového pretlaku
- 1 L hovädzieho vývaru
- 1 čajová lyžička mletej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky mletej čiernej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky majoránky
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- 2 PL oleja
- Čerstvý petržlen na ozdobu
Postup
- Príprava základu: V veľkom hrnci na strednom ohni zohrejte olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a restujte, kým nezmäknú a nezačnú sa zlato hnediť. Pridajte mäso a opečte, kým sa všetky strany nezapečú.
- Dochucovanie a varenie: K mäsu pridajte mletú papriku a čiernu papriku, premiešajte a rýchlo zalejte hovädzím vývarom. Pridajte paradajkový pretlak, papriku, zemiaky a majoránku. Osolte a okoreňte podľa chuti. Zvýšte teplotu a priveďte polievku k varu, potom pokryte a znižte teplotu na miernu. Nechajte vrieť približne 1 hodinu, alebo kým mäso a zemiaky nie sú mäkké.
Podávajte teplé, posypané čerstvým petržlenom. Táto gulášová polievka je dokonalým riešením pre chladné zimné dni alebo len ako sýte občerstvenie kedykoľvek počas roka.
