Pečené kura s citrónom a bylinkami je tradičný a obľúbený recept, ktorý sa stane hviezdou každého sviatočného alebo víkendového stola. Toto jednoduché, no elegantné jedlo kombinuje sviežu chuť citróna s bohatými bylinkami, ako sú rozmarín a tymián, čo kuraciemu mäsu dodáva neodolateľnú arómu a vláčnosť. Celé kura je pečené do zlatista s chrumkavou kožou a šťavnatým vnútrom, čo z neho robí ideálny hlavný chod pre každú príležitosť.
Ingrediencie
- 1 celé kura (asi 1,5 kg)
- 2 citróny
- 4 vetvičky čerstvého rozmarínu
- 4 vetvičky čerstvého tymiánu
- 4 strúčiky cesnaku, neolúpané
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 1 cibuľa, nakrájaná na štvrtiny
Postup
- Príprava kura: Kura dôkladne umyte a osušte papierovými utierkami. Z citrónov nakrájajte tenké plátky. Vo vnútri kura umiestnite citrónové plátky spolu s vetvičkami rozmarínu, tymiánu a celými strúčikmi cesnaku. Zvyšný citrón použite na vytrite celého kura zvonka.
- Pečenie: Kura potrite olivovým olejom a dôkladne okoreňte soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Kura uložte do pekáča, pridajte nakrájanú cibuľu okolo kura a pečte v predhriatej rúre na 190 stupňov Celzia. Pečte približne 1 hodinu a 15 minút, alebo kým teplomer vložený do najhrubšej časti stehna neukáže 75 stupňov Celzia. Počas pečenia kura občas polievajte vlastnou šťavou, aby koža zostala šťavnatá a chrumkavá.
Podávajte pečené kura s citrónom a bylinkami teplé, s prílohou zapekaných zemiakov alebo čerstvého šalátu. Tento recept je skutočnou pochúťkou, ktorá poteší každého člena rodiny alebo hosta pri stolovanie.
