Recept na šalát s pečenou cviklou a kozím syrom, ideálny pre milovníkov zeleniny

Šalát s pečenou cviklou a kozím syrom je dokonalá kombinácia sladkých, zemitých chutí a krémového syra, ktorá zaručene zaujme každého gurmána. Pečená cvikla je nielen chutná, ale aj plná vitamínov a minerálov, ktoré sú prospešné pre zdravie. Kozí syr pridáva jemnosť a bohatosť, ktorá krásne kontrastuje so sladkosťou cvikly. Čerstvé bylinky a orechy dodávajú šalátu textúru a komplexnosť. Tento šalát je ideálny ako predjedlo alebo ako ľahký hlavný chod, ktorý poteší na každej večeri alebo špeciálnej príležitosti.

Ingrediencie

• 4 stredné cvikly
• 150 g kozieho syra, rozdrobeného
• 1/4 šálky vlašských orechov, hrubo nasekaných
• 2 polievkové lyžice balzamikového octu
• 4 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 čajová lyžička medu
• Hrčka čerstvého tymiánu, nasekaného
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• Niekoľko lístkov čerstvého šalátu (napríklad rukola alebo mesclun)

Postup

1. Pečenie cvikly: Cviklu dôkladne umyte, zabaľte do alobalu a pečte v rúre predhriatej na 200 °C približne 1 hodinu, alebo kým nie je mäkká. Po upečení nechajte cviklu vychladnúť, potom olúpte a nakrájajte na kocky alebo plátky.
2. Príprava šalátu: V malej miske zmiešajte balzamikový ocot, olivový olej, med a tymián, aby ste pripravili dresing. V veľkej miske spojte pečenú cviklu, rukolu alebo iné zelené lístky a kozí syr. Zalejte dresingom a nechajte chvíľu odstáť, aby sa chute prepojili.

Podávajte šalát okamžite, posypaný nasekanými vlašskými orechmi a ďalším korením podľa chuti. Tento šalát je nielen vizuálne atraktívny, ale aj nesmierne chutný a zdravý, ideálny pre milovníkov sviežich a bohatých chutí.

Prečítajte si tiež

Zabudnite na klasickú štrúdľu. 10 jablkových receptov, ktoré túto jeseň musíte vyskúšať