Šošovicová polievka na kyslo je výnimočný pokrm, ktorý ponúka bohaté chute a vynikajúci komfort. V tomto recepte sa kombinuje sýta šošovica s výraznou chuťou údenej klobásy a príjemnou kyslosťou octu. Je to ideálny pokrm na zahriatie počas chladných mesiacov, ponúkajúci hlboké a komplexné chute, ktoré potešia každého milovníka tradičnej kuchyne.
Ingrediencie
- 250 g zelenej alebo hnedej šošovice
- 1 veľká údená klobása, nakrájaná na kolieska
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na drobno
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 2 l vody alebo zeleninového vývaru
- 2 polievkové lyžice octu (podľa chuti môžete pridať viac)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 čajová lyžička majoránky
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Na ozdobu: nasekaný čerstvý petržlen
Postup
- Príprava základu: V hrnci na strednom ohni zohrejte olivový olej a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Restujte, kým cibuľa nezačne byť zlatistá a voňavá. Pridajte kolieska klobásy a restujte spolu niekoľko minút, kým klobása nezačne byť mierne opečená.
- Varenie polievky: Pridajte šošovicu, vodu alebo vývar a majoránku. Nechajte polievku zovrieť, potom znížte teplotu a pomaly varíte pod pokrievkou asi 30 minút, alebo kým šošovica nie je mäkká. Keď je šošovica uvarená, dochutíte soľou, korením a octom podľa vašej chuti.
Podávajte horúcu, posypanú čerstvým petržlenom. Táto šošovicová polievka na kyslo s klobásou je nielen sýta a chutná, ale aj skvelý spôsob, ako zahriať telo a dušu v chladnejších dňoch.