Špagety s červeným pestom a mozzarellou sú rýchlym, jednoduchým a neodolateľne chutným jedlom, ktoré spája bohatú chuť domáceho červeného pesta s jemnou mozzarellou. Červené pesto, vyrobené z sušených paradajok, orechov, cesnaku a byliniek, poskytuje tento pokrm bohatú a intenzívnu chuť, zatiaľ čo mozzarella pridáva krémovosť a skvelý kontrast. Tento recept je ideálny na zdieľanie s priateľmi alebo ako pohodlná večera po náročnom dni.
Ingrediencie
- 400 g špagiet
- 200 g mozzarelly, nakrájanej na kocky
- 150 g sušených paradajok v oleji
- 50 g mandľových orechov alebo píniových orieškov
- 2 strúčiky cesnaku
- 50 ml olivového oleja
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu, napríklad bazalka
Postup
- Príprava červeného pesta: Do mixéra pridajte sušené paradajky (včetně oleja, v ktorom boli uložené), mandľové orechy alebo píniové oriešky, cesnak, olivový olej, soľ a korenie. Mixujte do hladka, kým nevznikne bohaté pesto. Ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ alebo korenie.
- Varenie špagiet a dokončenie pokrmu: Špagety uvaríte v veľkom množstve osolenej vriacej vody podľa návodu na obale, až kým nebudú al dente. Scedíte ich a vrátite späť do hrnca. Pridajte pripravené červené pesto a kocky mozzarelly, jemne premiešajte na strednom ohni, kým sa mozzarella začne mierne topiť a spojí s cestovinami.
Podávajte ihneď po zohriatí, ozdobené čerstvými bylinkami. Tento recept na špagety s červeným pestom a mozzarellou predstavuje skvelý spôsob, ako vychutnať si klasickej chuti v modernom prevedení, ktorý zaručene osloví všetkých milovníkov talianskej kuchyne.
