Špagety s kuracím ragú sú srdcovým a bohatým jedlom, ktoré vyniká svojou hĺbkou a komplexnosťou chutí, dosiahnutými dlhým a pomalým varením kuracích stehien. Tento pokrm je ideálny na víkendové obedy alebo pohodové večerné posedenia s rodinou. Pomalé varenie kuracieho mäsa v bohatej, aromatickej omáčke zabezpečí, že mäso bude neskutočne šťavnaté a mäkké, a zároveň sa dokonale prepojí s chuťami rajčín, byliniek a korenín.
Ingrediencie
- 400 g špagiet
- 500 g kuracích stehien bez kosti a kože, nakrájaných na kúsky
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 400 g konzervovaných krájaných rajčín
- 100 ml červeného vína
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
- 1 čajová lyžička sušenej bazalky
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Na ozdobu: čerstvá bazalka alebo petržlen
Postup
- Príprava kuracieho ragú: V hrnci na strednom ohni rozohrejte olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak, restujte, kým cibuľa nezmäkne a nezačne byť priehľadná. Pridajte kúsky kuracieho mäsa a opečte ich zo všetkých strán, kým nezískajú zlatistú farbu. Zalejte červeným vínom a nechajte alkohol odpariť. Pridajte konzervované rajčiny, tymián, bazalku, soľ a korenie. Premiešajte, znížte teplotu a nechajte ragú pomaly variť pod pokrievkou približne 45 minút, kým mäso nie je úplne mäkké a omáčka sa neskráti a nestane sa bohatejšou.
- Varenie špagiet a dokončenie pokrmu: Kým sa ragú varí, v hrnci s vriacou osolenou vodou uvaríte špagety al dente podľa návodu na obale. Špagety scedíte a pridáte priamo do hrnca s hotovým ragú. Dobre premiešajte, aby sa špagety rovnomerne pokryli omáčkou.
Podávajte teplé, posypané čerstvými bylinkami. Tento recept na špagety s kuracím ragú je dokonalým spôsobom, ako vychutnať bohaté a komfortné jedlo, ktoré je pritom jednoduché na prípravu a zaručene poteší každého jedáka.
