Špagety s údeným lososom v citrónovej omáčke predstavujú jednoduché, ale elegantné jedlo, ktoré je dokonalou kombináciou chutí. Údený losos pridáva bohatú, mastnú textúru a korenisté tóny, ktoré skvele kontrastujú so sviežosťou citrónovej omáčky. Táto omáčka, obohatená o smotanu a bylinky, zdôrazňuje jemnosť lososa a dodáva jedlu jasný, povznášajúci nádych. Ideálne na romantickú večeru alebo ako rýchly obed, ktorý vás nenechá chladnými.
Ingrediencie
- 400 g špagiet
- 200 g údeného lososa, nakrájaného na tenké plátky
- 200 ml smotany na varenie
- Šťava z 1 veľkého citróna
- Kôra z 1 citróna
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 50 ml bieleho vína
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Na ozdobu: čerstvá petržlenová vňať, nasekaná
Postup
- Príprava citrónovej omáčky: Na panvici na strednom ohni rozohrejte olivový olej a pridajte nasekaný cesnak. Restujte, kým cesnak nezačne byť voňavý, ale dávajte pozor, aby sa nepripálil. Pridajte bielu víno a nechajte alkohol odpariť. Potom pridajte smotanu, citrónovú šťavu a kôru a varíte na miernom ohni, kým sa omáčka nezačne jemne zahusťovať. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením.
- Varenie špagiet a dokončenie pokrmu: V hrnci s vriacou osolenou vodou uvaríte špagety al dente podľa návodu na obale. Špagety scedíte a pridajte ich do panvice s citrónovou omáčkou. Dobre premiešajte, aby sa špagety rovnomerne obalili omáčkou. Na záver pridajte plátky údeného lososa a nechajte ich v omáčke len mierne zohriať.
Podávajte teplé, ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou. Tento recept na špagety s lososom a citrónovou omáčkou je perfektným spôsobom, ako si vychutnať luxusné chutě bez zbytočnej námahy.
