Špagety s paradajkovým pestom a mozzarellou sú vynikajúcim príkladom jednoduchej, ale impozantnej talianskej kuchyne. Tento pokrm kombinuje domáce paradajkové pesto plné sviežich byliniek a aromatických paradajok s jemnou a mäkkou mozzarellou, ktorá dokonale dopĺňa bohaté chute pesto. Ideálne pre každého, kto hľadá rýchly, ale výnimočný pokrm, tento recept je perfektný pre večerné pohostenie alebo ako hlavné jedlo pri rodinných stretnutiach.
Ingrediencie
- 400 g špagiet
- 200 g čerstvej mozzarelly, pokrájanej na kúsky
- 150 g sušených paradajok v oleji, vypestovaných a nakrájaných
- 2 strúčiky cesnaku
- Hrsť čerstvej bazalky
- 50 g píniových orieškov
- 100 ml olivového oleja
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Na ozdobu: čerstvé bazalkové listy
Postup
- Príprava paradajkového pesta: V mixéri alebo pomocou ponorného mixéra kombinujte sušené paradajky, cesnak, bazalku, píniové oriešky a olivový olej. Mixujte, kým nevznikne hladké pesto. Ochutíte soľou a korením podľa potreby. Ak je pesto príliš husté, pridajte trochu oleja z paradajok alebo olivového oleja na dosiahnutie požadovanej konzistencie.
- Varenie špagiet: V hrnci s vriacou osolenou vodou uvaríte špagety al dente podľa návodu na obale. Špagety scedíte, pričom si odložíte trochu vody z varenia.
- Zmiešanie špagiet s pestom a mozzarellou: Vráťte scedené špagety do veľkého hrnca, pridajte pripravené paradajkové pesto a premiešajte, aby boli špagety rovnomerne pokryté omáčkou. Pridajte kúsky mozzarelly a nechajte ju mierne roztopiť od tepla špagiet.
Podávajte teplé, posypané čerstvými bazalkovými listami. Špagety s paradajkovým pestom a mozzarellou sú nielen vizuálne príťažlivé, ale aj nádherné na chuť, čo z nich robí ideálny pokrm pre každú príležitosť. Tento jednoduchý recept je dôkazom, že aj najjednoduchšie ingrediencie môžu vytvoriť skutočne pôsobivé jedlo.
