Špagety s pečeným cesnakom a parmezánom predstavujú dekadentný pokrm, ktorý spája jemne pečený cesnak s bohatou chuťou strúhaného parmezánu. Tento jednoduchý recept vás prenesie do sveta talianskej kuchyne s jedinečnou eleganciou. Pečený cesnak dodáva jedlu mäkkú, karamelizovanú sladkosť, ktorá je dokonale vyvážená slanosťou parmezánu. Ideálne pre rodinnú večeru alebo ako hostina pre priateľov, tento jednoduchý, no účinný recept zaručene zaujme každého milovníka cestovín.
Ingrediencie
- 400 g špagiet
- 1 celá hlava cesnaku
- 100 g parmezánu, nastrúhaného
- 50 ml olivového oleja
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Na ozdobu: čerstvé bylinky, napríklad bazalka alebo petržlen
Postup
- Pečenie cesnaku: Rúru predhrejte na 200°C. Vrch hlavy cesnaku odstrihnite tak, aby boli viditeľné strúčiky. Hlavu cesnaku položte na kúsok alobalu, pokvapkajte olivovým olejom a posoľte. Cesnak zabaľte do alobalu a pečte v rúre približne 40 minút, alebo kým nie je úplne mäkký a zlatistý.
- Varenie špagiet a príprava omáčky: Medzitým v hrnci s vriacou osolenou vodou uvaríte špagety al dente podľa návodu na obale. Výpečok z cesnaku vytlačte z pokožky do malej misy a rozdrvte vidličkou. Pridajte olivový olej a časť nastrúhaného parmezánu, aby ste vytvorili cesnakovú pastu. Špagety scedíte, pričom si odložíte trochu vody z varenia.
- Zmiešanie špagiet s cesnakovou omáčkou: Vráťte špagety do hrnca a pridajte pripravenú cesnakovú pastu. Nežne premiešajte, pridajte trochu vody z varenia, ak je to potrebné, na zjemnenie omáčky. Špagety by mali byť rovnomerne pokryté omáčkou.
Podávajte teplé, posypané zvyškom nastrúhaného parmezánu a čerstvými bylinkami. Špagety s pečeným cesnakom a parmezánom sú skutočnou pochúťkou, ktorá ozvláštni každé stolovanie a zanechá vašich hostí spokojných a ohromených.
