Špagety s tekvicou a šalviou sú výborným jesenným pokrmom, ktorý spája sladkú chuť praženej tekvice s aromatickou šalviou. Tento jednoduchý, ale elegantný recept prináša na stôl svieže chutné kombinácie, ktoré vás určite zahrejú počas chladných dní. Pražená tekvica dodáva pokrmu krémovú textúru a bohatú chuť, zatiaľ čo šalvia s jej jedinečnou arómou poskytuje príjemný kontrast. Ideálny pre večeru alebo ako zdravý obed, tento pokrm je rýchly, jednoduchý a nesmierne potešujúci.
Ingrediencie
- 400 g špagiet
- 500 g tekvice (napríklad maslová tekvica), olúpanej a nakrájanej na kocky
- 10 listov čerstvej šalvie, nasekanej
- 3 strúčiky cesnaku, nasekané
- 50 ml extra panenského olivového oleja
- 50 g masla
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Na ozdobu: strúhaný parmezán
Postup
- Praženie tekvice: Rozohrejte rúru na 200°C. Tekvicu nakrájajte na kocky, zmiešajte s trochou olivového oleja, soľou a korením. Rozložte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte v rúre asi 25-30 minút alebo kým nie je tekvica mäkká a na okrajoch zlatohnedá.
- Príprava špagiet a omáčky: V hrnci s vriacou osolenou vodou uvaríte špagety al dente podľa návodu na obale. Medzitým na panvici roztopíte maslo, pridajte nasekaný cesnak a šalviu, restujte asi 1-2 minúty, kým nezačnú voňať. Pridajte uvarenú tekvicu a trochu vody z varenia špagiet, aby sa vytvorila ľahká omáčka.
- Zmiešanie špagiet s omáčkou: Scedené špagety pridajte priamo na panvicu s omáčkou. Premiešajte, aby sa špagety rovnomerne obalili omáčkou a tekvicou. Ak je potrebné, pridajte trochu viac vody z varenia na dosiahnutie žiadanej konzistencie.
Podávajte teplé, posypané nastrúhaným parmezánom. Špagety s tekvicou a šalviou sú nielen vizuálne atraktívne, ale aj chutne zasýtilé, čo robí z tohto jedla ideálnu voľbu pre jesenné a zimné mesiace.
★★★★☆ (4.2/5 z 37 hlasov)
