Tekvicové placky s jogurtovým dipom sú skvelou voľbou pre každého, kto hľadá chutné a zdravé jedlo. Tento recept kombinuje sladkú chuť tekvice s bohatou krémovosťou jogurtového dipu, čo z neho robí ideálne jedlo na rýchly obed alebo ako pohostenie pre hostí. Tekvicové placky sú jednoduché na prípravu a môžu byť servírované ako predjedlo, hlavné jedlo alebo dokonca ako snack. Jogurtový dip, obohatený o bylinky a cesnak, pridáva osviežujúci a lahodný rozmer k sladkým plackám.
Ingrediencie
Pre tekvicové placky
- 2 šálky nastrúhanej tekvice
- 1 malá cibuľa, jemne nakrájaná
- 2 veľké vajcia
- 1/2 šálky múky (možno použiť celozrnnú alebo bezlepkovú)
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- Olej na vyprážanie
Pre jogurtový dip
- 1 šálka obyčajného jogurtu (môže byť grécky jogurt pre krémovosť)
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 2 lyžice čerstvého koriandra, jemne nasekaného
- Šťava z 1/2 limetky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup
- Pripravte tekvicové placky: V strednej miske zmiešajte nastrúhanú tekvicu, nakrájanú cibuľu, vajcia, múku, soľ a korenie. Dobré premiešajte, aby všetky ingrediencie boli rovnomerne spojené a tvorili lepkavú zmes.
- Vyprážajte placky: Na panvici zohrejte trochu oleja na stredne vysokom ohni. Za pomoci lyžice kladte malé porcie zmesi na panvicu, každú porciu jemne stlačte, aby sa vytvorila placka. Vyprážajte 3-4 minúty na každú stranu alebo kým nebudú zlatisté a chrumkavé. Hotové placky vyberte a nechajte odkvapkať na papierových utierkach.
- Pripravte jogurtový dip: V malej mise zmiešajte jogurt, pretlačený cesnak, nasekaný koriander, limetkovú šťavu, soľ a korenie. Všetko dobre premiešajte, aby sa chute spojili.
Podávajte teplé tekvicové placky spolu s chladným jogurtovým dipom. Tento pokrm je nielen chutný, ale aj esteticky príťažlivý a môže byť skvelým spôsobom, ako potešiť vašich hostí alebo obohatiť rodinný obed či večeru.
