Keď vonku panuje horúce počasie a energia na dlhé varenie či pečenie chýba je najlepšou voľbou siahnuť po recepte ktorý je rýchly ľahký a zároveň lahodný. Ovocný koláč s čučoriedkami je presne takým typom letného koláča ktorý si môžete pripraviť aj na poslednú chvíľu a podávať ho studený priamo z chladničky.
Kombinuje v sebe jemné cesto šťavnaté ovocie a minimum surovín čo z neho robí ideálne riešenie pre dni keď chcete niečo dobré no zároveň nezaplniť kuchyňu teplom z rúry. Čučoriedky navyše patria medzi najzdravšie letné ovocie plné antioxidantov a ich chuť v spojení s jemne sladkým cestom je jednoducho neodolateľná.
Cesto pripravené bez námahy
Základom tohto koláča je jednoduché maslové cesto ktoré pripravíte bez miesenia či kysnutia. Stačí všetko zmiešať v jednej miske a vliať do formy. Cesto má jemnú štruktúru a krásne drží tvar aj po upečení.
Je ideálne ako základ nielen pre čučoriedky ale aj pre iné letné ovocie ako maliny čerešne či broskyne. Ak máte poruke mrazené ovocie môžete ho použiť tiež no nezabudnite ho pred pečením krátko rozmraziť aby cesto príliš nezvlhlo. Do cesta sa nepridáva žiadne droždie ani prášok do pečiva čím sa zachová prirodzená chuť a ľahkosť výsledného koláča.
Ingrediencie na jednoduchý čučoriedkový koláč
- 150 gramov polohrubej múky
- 120 gramov masla izbovej teploty
- 100 gramov kryštálového cukru
- 2 vajcia
- 1 balíček vanilkového cukru
- 250 gramov čerstvých alebo mrazených čučoriedok
- štipka citrónovej kôry
- štipka soli
- práškový cukor na posypanie
Postup ktorý zvládnete za pár minút
- Rúru si predhrejte na 180 stupňov a pripravte si menší plech alebo koláčovú formu ktorú vymažete maslom a vysypete múkou.
- V miske vymiešajte maslo s cukrom a vanilkovým cukrom do penista potom postupne zašľahajte vajcia. Zmes by mala byť hladká a krémová.
- Pridajte múku so štipkou soli a citrónovou kôrou. Všetko dôkladne premiešajte aby vzniklo vláčne polotekuté cesto.
- Hotové cesto nalejte do formy a navrch rozsypte rovnomerne čerstvé čučoriedky. Jemne ich zatlačte do cesta prstami.
- Pečte približne 30 až 35 minút kým povrch koláča jemne nezružovie a špajľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá.
- Po vychladnutí koláč posypte práškovým cukrom a podávajte ho samotný alebo s lyžicou kyslej smotany či vanilkovej zmrzliny.
Keď jednoduché chutí najlepšie
Nie každý dezert musí byť komplikovaný aby očaril. Tento ovocný koláč s čučoriedkami je dôkazom že aj z mála surovín sa dá pripraviť niečo čo chutí ako z domácej cukrárne. Hodí sa ako rýchla sladká bodka po obede ale aj ako osviežujúci koláčik k poobednej káve.
Je ľahký svieži a plný prírodnej chuti vďaka ktorým sa k nemu budete počas leta radi vracať. Navyše si ho môžete upraviť podľa sezóny a vždy bude iný a nový. Stačí raz vyskúšať a rýchlo si ho zaradíte medzi svoje obľúbené letné recepty.
