Tvarohová štrúdľa s citrónovou kôrou je osviežujúci dezert, ktorý kombinuje jemnú a krémovú textúru tvarohu s aromatickým nádychom citrónu. Tento dezert je ideálny pre ľahké letné dni alebo ako sladká pochúťka po nedeľnom obede. Citrónová kôra dodáva štrúdli jemnú kyslosť a výrazne oživuje tradičný tvarohový náplň. V kombinácii s krehkým cestom vytvára tento recept neodolateľnú sladkosť, ktorú si zamiluje každý milovník citrónových dezertov.
Ingrediencie
- Pre tvarohovú náplň:
- 500 g jemného tvarohu
- 100 g cukru
- 1 veľké vajce
- Kôra z 1 citróna, nastrúhaná
- 1 ČL vanilkového extraktu
- Pre cesto:
- 250 g hladkej múky
- 1 vajce
- 50 ml vlažnej vody
- Štipka soli
- 2 PL oleja
Postup
- Príprava cesta: V miske zmiešajte múku, soľ, vajce, olej a vlažnú vodu. Vypracujte hladké a pružné cesto, ktoré nelepí na rukách. Cesto zakryte a nechajte odpočívať asi 30 minút na teplom mieste.
- Príprava tvarohovej náplne a formovanie štrúdle: V inej mise zmiešajte tvaroh, cukor, vajce, nastrúhanú citrónovú kôru a vanilkový extrakt, až kým nevznikne hladká a rovnomerná zmes. Cesto rozvaľkajte na ľahko pomúčenej pracovnej ploche na tenký plát. Na strede cesta rovnomerne rozotrite tvarohovú náplň, pričom nechajte okraje voľné asi 2 cm. Cesto opatrne zrolujte a konce pevne zatvorte, aby z neho náplň nevytekala.
- Pečenie: Štrúdľu položte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 30-35 minút, kým štrúdľa nie je zlatistá a chrumkavá.
Podávajte tvarohovú štrúdľu s citrónovou kôrou teplú alebo vychladenú, posypanú práškovým cukrom alebo podávanú so šľahačkou. Tento dezert je dokonalou ukážkou toho, ako jednoduché ingrediencie môžu vytvoriť výnimočný chuťový zážitok.
★★★★☆ (4.3/5 z 56 hlasov)
