Tento šalát je dokonalým spojením sladkého a slaného – krémový hermelín, čerstvé jahody, chrumkavé orechy a balsamico vytvárajú kombináciu, ktorá očarí pri letnom obede aj ako ľahká večera. Pripravíte ho za pár minút a vyzerá ako z reštaurácie.
Čas prípravy: 15 minút
Počet porcií: 2
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
Na šalát
- 100 g poľníčka (alebo baby špenátu)
- 1 zrelý hermelín (alebo iný camembert)
- 6–8 čerstvých jahôd
- Hrsť vlašských alebo pekanových orechov (môžu byť aj karamelizované)
- 1 ČL olivového oleja
Na zálievku
- 2 PL balzamikového octu
- 1 ČL medu
- 2 PL olivového oleja
- štipka soli a čerstvo mletého čierneho korenia
Postup
- Hermelín rozrežte na polovice (alebo nechajte vcelku) a ugrilujte ho na panvici alebo grile cca 2–3 minúty z každej strany, kým sa vytvorí chrumkavá kôrka a vnútro sa začne roztápať.
- Na tanier naaranžujte umytý a osušený poľníček.
- Jahody nakrájajte na plátky a pridajte ich k šalátu.
- Posypte orechmi – môžete ich predtým opiecť nasucho na panvici, aby mali výraznejšiu chuť.
- V malej miske zmiešajte suroviny na zálievku a polejte ňou šalát.
- Navrch položte teplý grilovaný hermelín a podávajte okamžite.
💡 Tipy a variácie
- Do šalátu môžete pridať aj avokádo alebo pečenú cviklu.
- Hermelín môžete nahradiť kozím syrom alebo feta syrom, podľa chuti.
- Pre extra textúru pridajte krutóny alebo grilovanú bagetu s cesnakom.
- Zálievku môžete nahradiť jednoduchou kombináciou medu a citrónovej šťavy.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 420 kcal
Bielkoviny: 16 g
Sacharidy: 18 g
Tuky: 32 g
FAQ
Môžem použiť mrazené jahody?
Nie, mrazené jahody pustia príliš veľa vody a pokazia textúru šalátu. Ideálne sú čerstvé, sladké a pevné jahody.
Aký iný syr sa hodí, ak nemám hermelín?
Skvelou alternatívou je grilovaný kozí syr, camembert alebo plátky halloumi.
Autor článku: Redakcia LIFEZONE.sk
