Slivkový lekvár pečený v rúre: Tradičná dobrota bez miešania ako od babičky

Slivkový lekvár je neodmysliteľnou súčasťou slovenských domácností – voňavý, sladký a ideálny do koláčov, buchiet či len tak na chlieb s maslom. Vďaka pečeniu v rúre sa pripravuje takmer sám, bez zdĺhavého miešania, a jeho chuť je hlboká a karamelovo ovocná.

Čas prípravy: 3–4 hodiny (podľa šťavnatosti sliviek)
Počet porcií: cca 6 pohárov (300 ml)
Náročnosť: ľahká

Ingrediencie

• 5 kg zrelých modrých sliviek
• 500 g kryštálového cukru (môže byť aj menej, podľa sladkosti ovocia)
• 1 ČL mletej škorice
• 3–4 klinčeky (voliteľné)
• 1–2 PL rumu (na dochutenie, voliteľné)

Postup

1. Slivky umyte, odkôstkujte a vložte do veľkého pekáča.
2. Posypte ich cukrom, pridajte škoricu a klinčeky. Jemne premiešajte.
3. Vložte pekáč do rúry vyhriatej na 180 °C a nechajte slivky piecť približne 30 minút.
4. Potom znížte teplotu na 150 °C a pečte ďalej 2–3 hodiny. Každých 30–40 minút slivky premiešajte.
5. Keď lekvár zhustne a má tmavú, lesklú farbu, vyberte ho z rúry.
6. Na záver môžete pridať trochu rumu.
7. Horúci lekvár nalejte do čistých, sterilizovaných pohárov, uzavrite a otočte hore dnom na 5–10 minút.

Tipy a variácie

• Ak chcete ešte intenzívnejšiu chuť, nechajte lekvár piecť bez miešania – vytvorí sa karamelová kôrka, ktorú nakoniec zamiešate.
• Cukor môžete nahradiť trstinovým alebo úplne vynechať, ak sú slivky dostatočne sladké.
• Pre jemnejšiu textúru lekvár po upečení rozmixujte ponorným mixérom.

Nutričné údaje na 1 porciu (20 g)
Kalórie: cca 45 kcal
Bielkoviny: 0,3 g
Sacharidy: 11 g
Tuky: 0,1 g

Vyskúšajte tento voňavý domáci slivkový lekvár a podeľte sa s nami o svoje skúsenosti!

FAQ: Najčastejšie otázky o slivkovom lekvári