Sumček africký na masle s cesnakom a petržlenom je jednoduchý a rýchly recept, ktorý skvele vyzdvihne jemnú chuť tohto populárneho druhu ryby. Kombinácia masla, cesnaku a petržlenu pridáva sviežosť a hĺbku chutí, ktoré dokonale doplnia sumčeka. Tento recept je ideálny pre romantickú večeru alebo ako elegantné, ale ľahké hlavné jedlo na akúkoľvek príležitosť.
Ingrediencie
- Na rybu:
- 4 filety sumčeka afrického (približne 200 g každá)
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 2 PL olivového oleja
- Na cesnakovo-petržlenovú omáčku:
- 50 g masla
- 4 strúčiky cesnaku, nadrobno nakrájané
- 1/4 šálky čerstvého petržlenu, nasekaného
- Šťava z 1/2 citróna
Postup
- Príprava ryby: Filety sumčeka afrického umyte a osušte papierovými utierkami. Každý filet potrite olivovým olejom a osolte a okoreňte podľa chuti. Predhrejte si veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu a pridajte filety sumčeka. Opečte ich na každej strane približne 3-4 minúty alebo kým nie sú zlatisté a stred je pečený.
- Príprava cesnakovo-petržlenovej omáčky: Kým sa ryba pečie, v malej panvici roztopte maslo. Pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a restujte ho na miernom ohni, kým nie je mierne zlatistý, asi 1-2 minúty. Nechajte maslo nesčernieť. Potom odstavte panvicu z ohňa a primiešajte nasekaný petržlen a citrónovú šťavu.
Podávajte pripravené filety sumčeka afrického okamžite, pokvapkané cesnakovo-petržlenovou omáčkou. Tento lahodný pokrm je vynikajúci s jednoduchou prílohou ako sú naparená zelenina alebo ľahký šalát. Vďaka svojej jednoduchosti a rýchlosti prípravy je tento recept ideálny pre každého, kto chce vychutnať kvalitné rybie jedlo bez veľkej prípravy.
