Sumček africký pečený s koreňovou zeleninou, recept na zdravý a chutný pokrm

Sumček africký pečený s koreňovou zeleninou je výživný a farebný pokrm, ktorý spája delikátnu chuť ryby s bohatými arómami a textúrami zeleniny ako mrkva, petržlen a paštrnák. Tento jednoduchý recept je ideálny pre zdravý obed alebo večeru, poskytne vám potrebné živiny a prinesie potešenie vašim chuťovým pohárikom. Pečenie ryby spolu so zeleninou v jednej panvici zabezpečí, že všetky chute krásne prepoja a vytvoria harmonické jedlo.

Ingrediencie

• Pre sumčeka:
  • 4 filety sumčeka afrického
  • 2 PL olivového oleja
  • Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
• Pre koreňovú zeleninu:
  • 2 stredne veľké mrkvy, nakrájané na tyčinky
  • 2 stredne veľké petržleny, nakrájané na tyčinky
  • 2 stredné paštrnáky, nakrájané na tyčinky
  • 1 veľká cibuľa, nakrájaná na osminy
  • 3 strúčiky cesnaku, nadrobno nakrájané
  • 2 PL olivového oleja
  • Soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Postup

1. Príprava a pečenie zeleniny: Rúru predhrejte na 200°C. V miske zmiešajte nakrájanú mrkvu, petržlen, paštrnák, cibuľu a cesnak s olivovým olejom, soľou a čiernym korením. Rozložte zeleninu na plech na pečenie vyložený papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre asi 20 minút, kým zelenina nezačne mäknúť.
2. Pridanie ryby: Filety sumčeka afrického jemne potrite olivovým olejom, osolte a okoreňte. Po 20 minútach pečenia zeleniny vyberte plech z rúry, položte filety ryby na zeleninu a vráťte späť do rúry. Pečte ďalších 10-15 minút alebo kým ryba nie je upečená a zelenina je úplne mäkká.

Podávajte sumčeka afrického s pečenou koreňovou zeleninou okamžite po upečení. Tento jednoduchý, ale výživný pokrm je skvelým spôsobom, ako si vychutnať zdravú večeru s minimom prípravy a maximom chuti.

Prečítajte si tiež

Zabudnite na klasickú štrúdľu. 10 jablkových receptov, ktoré túto jeseň musíte vyskúšať