Spojenie sladkej tekvice a sviežeho pomaranča vytvára originálny džem plný vitamínov a vône. Tento netradičný recept prekvapí svojou jemne sladkokyslou chuťou a krásnou oranžovou farbou. Hodí sa na raňajkový chlieb, do koláčov, ale aj k syrom.
Čas prípravy: 70 minút
Počet porcií: cca 6 pohárov (250 ml)
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
- 1,5 kg tekvice (najlepšie Hokkaido alebo maslová)
- 3 pomaranče (šťava + nastrúhaná kôra z bio pomaranča)
- 700 g kryštálového cukru
- šťava z 1 citróna
- 1 balíček želírovacieho cukru alebo pektínu (voliteľné)
- 1 ČL mletej škorice (voliteľné)
Postup
- Tekvicu ošúpte, zbavte semienok a nakrájajte na menšie kúsky.
- Vložte ju do hrnca, pridajte trochu vody a varte, kým nezmäkne (cca 20 minút).
- Rozmixujte na hladké pyré.
- Pridajte šťavu a kôru z pomarančov, citrónovú šťavu a cukor. Premiešajte.
- Varte ďalších 25–30 minút, občas premiešajte a zbierajte penu.
- Ak chcete hustejšiu konzistenciu, pridajte želírovací cukor podľa návodu.
- Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov, uzavrite a otočte hore dnom na 5–10 minút.
Tipy a variácie
- Pre korenistú chuť pridajte zázvor alebo klinčeky.
- Namiesto pomarančov môžete použiť aj mandarínky.
- Skvelá kombinácia je tekvica + jablká + štipka škorice.
Nutričné údaje na 1 porciu (20 g)
Kalórie: cca 40 kcal
Bielkoviny: 0,2 g
Sacharidy: 10 g
Tuky: 0 g
Ochutnajte tento netradičný džem a napíšte nám, s čím vám chutí najviac.
FAQ: Najčastejšie otázky o tekvicovo-pomarančovom džeme
Ako dlho vydrží tekvicovo-pomarančový džem?
Správne zavarený vydrží 6–12 mesiacov na chladnom a tmavom mieste.
Musím použiť želírovací cukor alebo pektín?
Nie je povinný, ale pomôže dosiahnuť hustejšiu konzistenciu.
Dá sa džem pripraviť aj bez škorice?
Áno, škorica je voliteľná – môžete použiť aj zázvor či klinček.
Môžem použiť iný druh tekvice?
Najlepšia je Hokkaido alebo maslová, ale dá sa použiť aj iná sladká tekvica.
Dá sa recept pripraviť s mandarínkami namiesto pomaranča?
Určite, mandarínky dodajú jemnejšiu a sladšiu chuť.
Hodí sa džem len na chlieb?
Nie, skvelý je aj do koláčov, palaciniek alebo k syrom.
