Tiramisu cheesecake je sofistikovaný dezert, ktorý spája dve obľúbené dezerty – tiramisu a cheesecake – do jednej nezabudnuteľnej pochúťky. Tento dezert je ideálny pre milovníkov kávy a jemnej mascarpone krémovej textúry. Jeho vrstvená štruktúra a bohaté chute vytvárajú dokonalý gurmánsky zážitok. Tiramisu cheesecake je skvelou voľbou na oslavu, výnimočnú udalosť alebo len ako luxusný záver elegantnej večere. Pripravte sa na to, že tento dezert sa stane novým favoritom na každej oslave.
Ingrediencie
Kávový základ:
- 200 g dlhých piškót
- 1/2 šálky silného espressa, ochladeného
- 3 PL kávového likéru (napríklad Kahlúa)
Cheesecake plnka:
- 500 g mascarpone syra, pri izbovej teplote
- 250 g krémového syra, pri izbovej teplote
- 3/4 šálky cukru
- 3 veľké vajcia
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Tiramisu vrstva:
- 1 šálka smotany na šľahanie
- 2 PL práškového cukru
- Kakao na posypanie
Postup
- Príprava kávového základu: Rozohrejte rúru na 175°C. Dlhé piškóty rozložte na dno odnímateľnej formy na tortu o priemere 23 cm. V miske zmiešajte ochladené espresso s kávovým likérom. Touto zmesou rovnomerne pokvapkajte piškóty, aby sa dobre nasákli.
- Príprava cheesecake plnky a pečenie: Znížte teplotu rúry na 160°C. Vo veľkej mise vyšľahajte mascarpone, krémový syr a cukor do hladka. Pridajte vanilkový extrakt a vajcia, šľahajte len do spojenia (aby sa zmes príliš nevzdušnila). Vylejte zmes nad nasáknuté piškóty a pečte v rúre asi 45-50 minút, alebo kým stred cheesecake nie je pevný, ale stále trochu vláčny v strede. Po dopečení nechajte cheesecake vychladnúť v rúre s mierne otvorenými dvierkami, aby sa predišlo praskaniu.
Po vychladnutí v miske vyšľahajte smotanu s práškovým cukrom do tuha a rozotrite na vychladnutý cheesecake. Pred podávaním posypte vrstvu jemným kakaom, čo dodá dezertu klasický tiramisu vzhľad. Tento tiramisu cheesecake chlaďte najmenej 4 hodiny, ideálne cez noc. Podávajte ako luxusný dezert, ktorý zaujme na prvý pohľad a chutí ešte lepšie.
