Višňová štrúdľa s čokoládovými kúskami je vynikajúcim spojením sladkých a kyslých chutí s bohatým doplnkom čokolády. Tento dezert, ktorý kombinuje svieže višne a lahodnú čokoládu v krehkom cestíčku, je ideálny na popoludňajší čaj alebo ako luxusný dezert na rodinných stretnutiach. Sladká a šťavnatá plnka doplnená o horkú čokoládu vytvára nezameniteľnú chuť, ktorá osloví každého gurmána.
Ingrediencie
- Pre plnku:
- 500 g čerstvých alebo mrazených višní, bez kôstok
- 100 g tmavej čokolády, nasekanej na malé kúsky
- 100 g cukru
- 1 PL kukuričného škrobu
- 1 ČL vanilkovej esencie
- Pre cesto:
- 250 g hladkej múky
- 1 vajce
- 50 ml vlažnej vody
- Štipka soli
- 2 PL oleja
- Múka na posypanie pracovnej plochy
Postup
- Príprava cesta: V miske zmiešajte múku, soľ, vajce, olej a vlažnú vodu. Vypracujte hladké a pružné cesto, ktoré nelepí na rukách. Cesto zakryte a nechajte odpočívať asi 30 minút.
- Príprava plnky a formovanie štrúdle: Višne zmiešajte s cukrom, kukuričným škrobo, vanilkovou esenciou a nasekanou čokoládou. Cesto rozvaľkajte na ľahko pomúčenej pracovnej ploche na tenký plát, rozotrite na ňom pripravenú višňovú plnku, pričom nechajte okraje cesta voľné asi 2 cm. Cesto opatrne zrolujte a konce pevne zatvorte, aby plnka nevytekala.
- Pečenie: Štrúdľu položte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 35-45 minút, kým štrúdľa nie je zlatistá a chrumkavá.
Podávajte teplú alebo vychladenú, ideálne posypanú práškovým cukrom alebo podávanú so šľahačkou. Višňová štrúdľa s čokoládovými kúskami je perfektným spojením chutí, ktoré poteší každého, kto má rád sladké pečivo s ovocím a čokoládou.
