Citrón je malý žltý zázrak, ktorý si v kuchyni zaslúži čestné miesto. Jeho svieža chuť, výrazná vôňa a množstvo vitamínu C z neho robia nielen obľúbenú prísadu do nápojov či dezertov, ale aj praktického pomocníka pri varení a pečení. Možno ste zvyknutí použiť citrón iba do čaju alebo na rybu, no v skutočnosti má omnoho viac využití. Tu je 7 spôsobov, ako z neho vyťažiť maximum.
Citrónová šťava na dochutenie jedál
Kyslosť citróna dokáže krásne vyvážiť chute. Stačí pár kvapiek do hotového jedla a zrazu chutí sviežejšie. Citrónová šťava sa hodí:
- na ryby a morské plody,
- do polievok a omáčok,
- na šaláty namiesto octu.
👉 Tip: Vyskúšajte citrón na grilovanú zeleninu – zvýrazní jej sladkastú chuť.
Citrónová kôra ako aróma
Kôra z bio citróna je plná aromatických olejov. Dodá intenzívnu vôňu:
- koláčom, bábovkám či sušienkam,
- cestovinám a rizotu,
- domácim dressingom a marinádam.
Ak máte prebytok citrónov, kôru si môžete uchovať a používať pri varení aj neskôr. Najčastejším spôsobom je mrazenie kôry, prípadne sušenie v sušičke či rúre alebo konfitovať v cukre.
👉 Tip: Strúhajte iba žltú časť kôry – biela dužina je horká.
Knižné novinky 2025
Citrón ako prírodný konzervant
Kyselina citrónová zabraňuje hnednutiu ovocia a zeleniny.
- Použite pár kvapiek citróna na avokádo, jablká či hrušky, aby si zachovali farbu.
- Do zaváranín či domácich džemov pridá nielen sviežosť, ale aj predĺži trvanlivosť.
Citrón pri príprave mäsa
Citrónová šťava je skvelá do marinád.
- Zmäkčuje mäso a robí ho šťavnatejším.
- Dodá svieži nádych kuraciemu, bravčovému aj hovädziemu mäsu.
👉 Tip: Skombinujte citrón s olivovým olejom, cesnakom a bylinkami – jednoduchá a zdravá marináda.
Citrón v nápojoch a dezertoch
Citrón je klasikou, keď ide o nápoje:
- domáca limonáda,
- horúci čaj s medom,
- koktaily a smoothie.
V dezertoch sa hodí do krémov, cheesecakov, sorbetov či jednoduchého citrónového koláča.
Citrón ako zdravý pomocník pri trávení
Štart do dňa s pohárom teplej vody a citrónom je overený trik:
- podporuje trávenie,
- hydratuje,
- dodáva vitamín C.
👉 Tip: Pridajte aj trochu čerstvého zázvoru pre extra efekt.
Citrón ako kuchynský čistič
Okrem varenia má citrón aj praktické využitie:
- odstráni pachy z rúk po cibuli či rybách,
- vyčistí drevené dosky,
- rozžiari kuchynské povrchy v kombinácii so soľou alebo sódou bikarbónou.
Citrón je viac než len prísada do čaju. V kuchyni ho využijete na dochutenie, konzervovanie, marinovanie, pečenie aj čistenie. Stačí mať doma pár kusov a hneď máte po ruke pomocníka, ktorý dokáže jedlo povýšiť na vyššiu úroveň.
👉 Nabudúce, keď budete v obchode, zoberte si radšej dva či tri citróny navyše – nikdy neviete, kedy vám zachránia jedlo aj kuchyňu.
FAQ: Najčastejšie otázky o využití citróna
Prečo je citrón v kuchyni taký užitočný?
Citrón dodáva sviežosť, vyvažuje chute, konzervuje potraviny a zároveň slúži aj ako prírodný čistič.
Dá sa citrónová kôra uskladniť na neskôr?
Áno, môžete ju mraziť, sušiť alebo konfitovať v cukre a používať podľa potreby.
Ako citrón pomáha pri marinovaní mäsa?
Kyselina citrónová zmäkčuje mäso a dodáva mu sviežu, jemnú chuť.
Je pravda, že citrón predlžuje trvanlivosť jedál?
Áno, citrón pôsobí ako prírodný konzervant a zabraňuje hnednutiu ovocia či zeleniny.
Dá sa citrón využiť aj mimo varenia?
Určite, výborne čistí povrchy, odstráni pachy a dezinfikuje kuchynské nástroje.
