Niektoré dezerty v sebe nesú viac než len chuť. Sú bránou do spomienok na detstvo, keď sme sedeli pri stole a dychtivo čakali, až babička položí na stôl tanierik s týmto lahodným zákuskom. Babičkin krémeš je presne ten koláč, ktorý spája tradičné suroviny a lásku k pečeniu. Poďte si ho pripraviť doma – jednoducho, krok za krokom, so zaručeným výsledkom. 🎂✨
Čo budete potrebovať? Pripravte si tieto ingrediencie 🛒
Na cesto:
- 500 g lístkového cesta (hotové alebo domáce)
- Trocha hladkej múky na podsypanie
- Papier na pečenie
Na plnku:
- 1 liter mlieka
- 200 g kryštálového cukru
- 2 vanilkové pudingové prášky
- 1 vanilkový lusk (voliteľné)
- 250 ml šľahačkovej smotany
- 1 balíček stužovača šľahačky
Na vrch:
- 3 bielky
- 150 g práškového cukru
- Práškový cukor na posypanie
Ako na to? Postup krok za krokom 👩🍳
Lístkové cesto ako základ dokonalosti
- Cesto rozvaľkajte na tenký plát a rozdeľte ho na dve rovnaké časti. Každú časť upečte samostatne na plechu vystlanom papierom na pečenie pri teplote 200 °C, približne 10 minút, kým nie je zlatisté. Nechajte vychladnúť.
Pripravte lahodnú plnku
- V hrnci zohrievajte mlieko a pridajte cukor. Zatiaľ si v miske zmiešajte pudingové prášky s trochou mlieka. Zmes vlejte do horúceho mlieka a za stáleho miešania varte hustý puding. Pridajte zrniečka z vanilkového lusku, ak ho používate.
- Nechajte puding vychladnúť na izbovú teplotu. Medzitým vyšľahajte smotanu so stužovačom a jemne ju vmiešajte do pudingu.
Zostavenie krémeša
- Na spodný plát lístkového cesta rovnomerne rozotrite pripravený krém.
- Na vrch krému pridajte druhý plát cesta.
Sladká biela perinka
- Bielky vyšľahajte do tuhého snehu, postupne pridávajte práškový cukor a vytvorte pevný sneh. Rozotrite ho na vrchný plát cesta. Ak chcete, posypte jemne práškovým cukrom pre elegantný efekt.
Chladenie je kľúč
- Krémeš uložte do chladničky aspoň na 4 hodiny, aby poriadne stuhol a všetky chute sa spojili.
Výnimočný koláč, ktorý vás prenesie do detstva 🎉
Babičkin krémeš je spojenie tradičného pečenia, nostalgie a radosti zo zdieľania. Servírujte ho na rodinných oslavách, alebo si ho doprajte len tak, keď máte chuť na niečo výnimočné. A nezabudnite – najlepšie chutí, keď sa pripravuje s láskou. ❤️
Aké cesto je najlepšie na krémeš?
Lístkové cesto je tradičnou voľbou, pretože je ľahké a chrumkavé. Môžete použiť hotové z obchodu alebo si ho pripraviť doma.
Môžem použiť iný puding ako vanilkový?
Áno, môžete experimentovať napríklad s karamelovým alebo čokoládovým pudingom, ale klasický vanilkový je najobľúbenejší.
Ako dlho trvá príprava krémeša?
Príprava trvá približne 1 hodinu, chladenie však vyžaduje aspoň 4 hodiny.
Je potrebné používať stužovač šľahačky?
Stužovač pomáha dosiahnuť stabilnú a pevnú šľahačku, najmä ak bude zákusok dlhšie stáť. Nie je však nevyhnutný.
Ako dosiahnuť dokonalý tuhý sneh z bielkov?
Používajte čerstvé bielky, čistú nádobu bez mastnoty a pridávajte cukor postupne počas šľahania.
Čo robiť, ak krém nezhustne?
Ak sa krém zdá byť riedky, môžete ho zahriať a pridať ďalší pudingový prášok rozmiešaný s trochou mlieka.
Ako dlho môžem skladovať krémeš v chladničke?
Krémeš vydrží v chladničke čerstvý 2 až 3 dni. Uchovávajte ho v uzatvorenej nádobe, aby neabsorboval pachy.
Môžem pridať ovocie do krémeša?
Áno, krémeš môžete obohatiť napríklad o plátky banánu, maliny alebo jahody pre osviežujúcu chuť.
Aký je najlepší spôsob podávania krémeša?
Najlepšie je krémeš podávať chladený, nakrájaný na štvorce, s jemným posypom práškového cukru.
Môžem pripraviť krémeš bez laktózy?
Áno, použite bezlaktózové mlieko, smotanu a pudingový prášok bez laktózy. Výsledok bude rovnako chutný. 😊
★★★★☆ (4.2/5 z 20 hlasov)
