Gaštanová múka dodáva bábovke jedinečnú, jemne sladkastú a orechovú chuť. V kombinácii s rumom vzniká lahodný a voňavý dezert, ktorý sa skvelo hodí k šálke kávy alebo čaju počas chladných jesenných dní.
Čas prípravy: 25 minút
Počet porcií: 10–12
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
Na cesto
- 200 g gaštanovej múky
- 100 g hladkej múky
- 150 g trstinového cukru
- 3 vajcia
- 100 ml rastlinného oleja alebo roztopeného masla
- 120 ml mlieka
- 2 PL rumu
- 1 balíček prášku do pečiva
- ½ ČL škorice
- štipka soli
Na dokončenie
- práškový cukor alebo poleva z čokolády s kvapkou rumu
Postup
- V miske zmiešajte gaštanovú múku, hladkú múku, prášok do pečiva, škoricu a soľ.
- V druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte olej, mlieko a rum.
- Spojte suché a tekuté ingrediencie, miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej formy.
- Pečte pri 175 °C asi 45–50 minút. Skontrolujte špajľou.
- Vychladnutú bábovku posypte cukrom alebo prelejte čokoládovou polevou s rumom.
Tipy a variácie
- Ak chcete ešte výraznejšiu chuť, pridajte do cesta hrsť nasekaných orechov.
- Bábovka chutí výborne aj s kúskami horkej čokolády priamo v ceste.
- Pre sviatočnú verziu podávajte s lyžicou šľahačky.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 270 kcal
Bielkoviny: 6 g
Sacharidy: 34 g
Tuky: 12 g
Skúšali ste už piecť z gaštanovej múky? Vyskúšajte túto rumovú verziu a dajte nám vedieť, či ste zostali pri klasike alebo pridali aj kúsky čokolády.
FAQ: Najčastejšie otázky o gaštanovej bábovke
Dá sa gaštanová múka nahradiť inou?
Áno, môžete použiť mandľovú alebo špaldovú múku, no chuť bude odlišná.
Musím použiť rum, alebo ho môžem vynechať?
Rum môžete nahradiť vanilkovým extraktom alebo ho úplne vynechať.
Hodí sa do cesta aj čokoláda alebo orechy?
Určite, kúsky čokolády alebo nasekané orechy spravia bábovku ešte chutnejšou.
Ako dlho vydrží gaštanová bábovka vláčna?
Pri izbovej teplote vydrží prikrytá 3–4 dni, môžete ju aj zamraziť.
Je gaštanová múka vhodná aj pre bezlepkové pečenie?
Gaštanová múka je prirodzene bezlepková, no recept obsahuje aj hladkú múku, ktorú treba nahradiť bezlepkovou alternatívou.
Hodí sa táto bábovka aj na sviatočný stôl?
Áno, s čokoládovou polevou a šľahačkou pôsobí veľmi slávnostne.
