Vianoce, sviatky alebo len chuť na niečo výnimočné? Bezlepkové vínové koláčiky sú ideálnym dezertom, ktorý spája jemnosť, krehkosť a nenapodobiteľnú chuť vína. Tento tradičný recept má korene v starých rodinných kuchárkach, no upravili sme ho tak, aby bol vhodný pre všetkých, ktorí sa vyhýbajú lepku.
Či už pripravujete sladké pohostenie pre hostí, alebo si chcete dopriať niečo domáce k šálke kávy, tieto koláčiky vás nikdy nesklamú. Navyše, ich príprava je jednoduchá a výsledok ohromujúci. Stačí pár ingrediencií a trocha trpezlivosti.
Čo budete potrebovať na bezlepkové vínové koláčiky?
Ingrediencie:
- 250 g bezlepkovej hladkej múky (napríklad ryžovej alebo mandľovej)
- 200 g masla (studené, nakrájané na kocky)
- 2 PL suchého bieleho vína (pridá jemnú arómu)
- 1 žĺtok (na spojenie cesta)
- 1 vanilkový cukor (pre vôňu)
- štipka soli (na zvýraznenie chuti)
- práškový cukor na obalenie (podľa chuti)
Ako pripraviť dokonalé vínové koláčiky?
- Pripravte cesto:
V mise zmiešajte bezlepkovú múku, soľ, vanilkový cukor a maslo. Pridajte žĺtok a víno. Rýchlo vypracujte hladké cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Ak je príliš suché, pridajte ešte lyžicu vína. - Nechajte odležať:
Zabaľte cesto do potravinovej fólie a dajte ho na 30 minút do chladničky. Oddýchnuté cesto sa bude lepšie spracovávať. - Tvarovanie:
Cesto vyvaľkajte na hrúbku približne 3-4 mm a vykrajujte ľubovoľné tvary (srdiečka, hviezdičky). Pre autentickú verziu použite tradičné okrúhle formičky. - Pečenie:
Predhrejte rúru na 180 °C. Koláčiky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte približne 10-12 minút, kým nebudú jemne zlatisté. - Obalenie:
Ešte teplé koláčiky obalte v práškovom cukre. Nechajte ich úplne vychladnúť.
Sladká chuť domova na každý sviatok
Bezlepkové vínové koláčiky sú dokonalou kombináciou krehkosti a lahodnej chuti, ktorú víno skvele podčiarkuje. Skúste tento recept na najbližšiu oslavu alebo sviatky a uvidíte, ako rýchlo zmiznú zo stola!
Tip: Skladujte ich v uzavretej nádobe, aby zostali dlho čerstvé a krásne voňavé.
