Chlebíčky s jesennou zeleninovou nátierkou: Farebná a zdravá pochúťka

Jesenné chlebíčky s nátierkou zo sezónnej zeleniny sú skvelou voľbou na ľahkú večeru, desiatu alebo ako pohostenie pre návštevu. Jemná nátierka z pečenej koreňovej zeleniny a tekvice prekvapí svojou sladkastou chuťou, ktorá sa výborne dopĺňa s bylinkami a čerstvým pečivom.

Čas prípravy: 40 minút
Počet porcií: 8–10 chlebíčkov
Náročnosť: ľahká

Ingrediencie

Na zeleninovú nátierku

• 1 menšia mrkva
• 1 petržlen
• 150 g tekvice (hokkaido alebo maslová)
• 1/4 zeleru
• 2 PL olivového oleja
• 1 ČL soli
• čierne korenie podľa chuti
• 1 PL nasekanej petržlenovej vňate alebo pažítky
• 2 PL kyslej smotany alebo hustého bieleho jogurtu

Na podávanie

• 1 bageta alebo chlieb (nakrájaný na plátky)
• čerstvá zelenina na ozdobu (reďkovka, cherry paradajky, paprika)
• bylinky (petržlenová vňať, rukola, pažítka)

Postup

1. Mrkvu, petržlen, zeler a tekvicu očistíme, nakrájame na menšie kúsky a premiešame s olejom, soľou a korením.
2. Pečieme v rúre pri 200 °C asi 25–30 minút, kým zelenina nezmäkne a nezačne sa karamelizovať.
3. Upečenú zeleninu necháme mierne vychladnúť a rozmixujeme dohladka spolu so smotanou alebo jogurtom.
4. Dochutíme bylinkami a podľa potreby ešte soľou či korením.
5. Nátierku natrieme na plátky bagety alebo chleba, ozdobíme čerstvou zeleninou a bylinkami.

Tipy a variácie

• Do nátierky môžete pridať aj kúsok pečenej cvikly pre výraznejšiu farbu.
• Namiesto smotany použite ricottu alebo žervé – nátierka bude krémovejšia.
• Skvelé sú aj ako malé jednohubky na oslavu.

Nutričné údaje na 1 chlebíček
Kalórie: cca 110 kcal
Bielkoviny: 3 g
Sacharidy: 15 g
Tuky: 4 g

Vyskúšajte tieto farebné jesenné chlebíčky a podeľte sa o vaše tipy a obľúbené kombinácie.

FAQ: Najčastejšie otázky o jesenných chlebíčkoch s nátierkou