Nátierka na tieto chlebíčky sa pripravuje z pečenej mrkvy, petržlenu, zeleru a tekvice. Zeleninu dopĺňa kyslá smotana alebo hustý biely jogurt a čerstvé bylinky. Natiera sa na bagetu alebo chlieb podľa výberu.

Čas prípravy: 40 minút
Počet porcií: 8–10 chlebíčkov
Náročnosť: ľahká

Suroviny

Na zeleninovú nátierku

  • 1 menšia mrkva
  • 1 petržlen
  • 150 g tekvice (hokkaido alebo maslová)
  • 1/4 zeleru
  • 2 PL olivového oleja
  • 1 ČL soli
  • čierne korenie podľa chuti
  • 1 PL nasekanej petržlenovej vňate alebo pažítky
  • 2 PL kyslej smotany alebo hustého bieleho jogurtu

Na podávanie

  • 1 bageta alebo chlieb (nakrájaný na plátky)
  • čerstvá zelenina na ozdobu (reďkovka, cherry paradajky, paprika)
  • bylinky (petržlenová vňať, rukola, pažítka)

Postup prípravy

  1. Mrkvu, petržlen, zeler a tekvicu očistíme, nakrájame na menšie kúsky a premiešame s olejom, soľou a korením.
  2. Pečieme v rúre pri 200 °C asi 25–30 minút, kým zelenina nezmäkne a nezačne sa karamelizovať.
  3. Upečenú zeleninu necháme mierne vychladnúť a rozmixujeme dohladka spolu so smotanou alebo jogurtom.
  4. Dochutíme bylinkami a podľa potreby ešte soľou či korením.
  5. Nátierku natrieme na plátky bagety alebo chleba, ozdobíme čerstvou zeleninou a bylinkami.

Tipy a variácie

  • Do nátierky môžete pridať aj kúsok pečenej cvikly pre výraznejšiu farbu.
  • Namiesto smotany použite ricottu alebo žervé – nátierka bude krémovejšia.
  • Skvelé sú aj ako malé jednohubky na oslavu.

Nutričné údaje na 1 chlebíček
Kalórie: cca 110 kcal
Bielkoviny: 3 g
Sacharidy: 15 g
Tuky: 4 g

Vyskúšajte tieto farebné jesenné chlebíčky a podeľte sa o vaše tipy a obľúbené kombinácie.