Prvý sviatok vianočný má byť dňom pokoja – a to platí aj v kuchyni. Naši predkovia verili, že tento deň sa nemá tráviť prácou, a moderný život nám dáva ešte jeden dobrý dôvod spomaliť: v chladničke máme plno jedla zo Štedrého večera.
Zvyšky nemusia znamenať nudu. Naopak – môžu byť základom jednoduchých, chutných a rýchlych jedál, vďaka ktorým si sviatky užijeme bez stresu.
Kapustnica na druhý deň? Ešte lepšia než včera
Kapustnica je typické sviatočné jedlo, ktoré na druhý deň chutí ešte lepšie. Ak jej zostalo viac:
- stačí ju zohriať,
- prípadne zahustiť zemiakom alebo kúskom chleba,
- pridať lyžicu smotany či čerstvé bylinky.
Z jedného hrnca máte plnohodnotný sviatočný obed bez ďalšej námahy.
Ryba trochu inak
Ak vám ostali vyprážané rybie filé alebo kapor:
- oberte ho od kostí,
- natrhajte na kúsky
- a pridajte do rybej nátierky s maslom, tvarohom alebo majonézou.
Výborná je aj ryba na masle s cibuľkou, podávaná s chlebom alebo zemiakmi. Rýchle, sýte a úplne bez stresu.
Zemiakový šalát ako základ nových jedál
Zemiakový šalát nemusí ostať len prílohou:
- môžete ho podávať samostatne ako ľahký obed,
- pridať k nemu natvrdo uvarené vajce,
- alebo ho jemne zohriať a doplniť kyslou uhorkou či jogurtovým dresingom.
Ak je ho viac, pokojne poslúži aj na večeru.
Vianočné pečivo nielen ku káve
Koláče a suché pečivo sa dajú využiť aj inak:
- z tvrdších koláčov pripravíte žemľovku alebo sladký nákyp,
- suché rožky a chlieb použijete na hrianky, topinky či chlebík vo vajci,
- perníky sa dajú rozdrviť do jogurtu alebo dezertu.
Aj sladké zvyšky si zaslúžia druhú šancu.
Menej varenia, viac oddychu
Prvý sviatok vianočný nemusí byť o plnom sporáku. Práve naopak.
Jedlá zo zvyškov:
- šetria čas,
- znižujú plytvanie,
- a umožňujú viac byť spolu – alebo si jednoducho oddýchnuť.
Nie je potrebné variť „niečo nové“, aby bol sviatočný deň hodnotný. Často stačí zohriať, doplniť a spomaliť.
Návrat k pôvodnému zmyslu sviatkov
Naši starí rodičia vedeli, že pokoj má väčšiu cenu než dokonalý obed. Možno si z toho môžeme vziať príklad aj dnes – a dopriať si Prvý sviatok vianočný s menším tlakom na výkon a väčším dôrazom na pohodu.
