Langoš je neodmysliteľnou súčasťou jarmokov, kúpalísk a letných festivalov. Tento voňavý a chrumkavý plackový zázrak si však ľahko pripravíte aj doma! Podávajte ho klasicky s cesnakom, syrom a smotanou – alebo si vyskúšajte sladké verzie s džemom či nutellou.
Čas prípravy: 15 minút
Čas kysnutia: 60 minút
Čas vyprážania: 20 minút
Počet porcií: 6–8 langošov
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
Na cesto
- 500 g polohrubej múky
- 250 ml vlažného mlieka
- 100 ml vody
- 1 kocka droždia (42 g)
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL cukru
- 2 PL oleja
Na vyprážanie
- cca 500 ml oleja
Na potretie a posypanie
- 2–3 strúčiky cesnaku (pretlačené alebo roztlačené s vodou/olejom)
- strúhaný syr (eidam alebo gouda)
- kyslá smotana alebo kečup
Postup
- Do misky dajte vlažné mlieko, cukor a droždie – nechajte 10 minút aktivovať kvások.
- Potom pridajte múku, soľ, vodu a olej. Vypracujte hladké, pružné cesto. Nechajte ho kysnúť prikryté cca 1 hodinu.
- Cesto rozdeľte na 6–8 rovnakých kúskov. Z každého rukami alebo valčekom vytvarujte tenkú placku (stred môže byť tenší).
- V hlbšej panvici rozohrejte olej a langoše smažte z oboch strán dozlatista – cca 1,5 – 2 minúty na každú stranu.
- Po usmažení ich uložte na papierový obrúsok, potrite cesnakom, posypte syrom a pridajte smotanu alebo kečup. Podávajte teplé.
Tipy a variácie
- Do cesta môžete pridať aj 1 uvarený, roztlačený zemiak – budú mäkšie.
- Sladká verzia: potrite nutellou, džemom alebo oslaďte škoricovým cukrom.
- Cesnakový olej si môžete pripraviť vopred: roztlačte cesnak do trochy oleja a nechajte postáť.
Nutričné údaje na 1 langoš (bez smotany a syra)
Kalórie: cca 320 kcal
Bielkoviny: 7 g
Sacharidy: 45 g
Tuky: 12 g
Doprajte si langoš aj mimo jarmoku! Urobte si ho doma – chrumkavý, horúci a presne podľa svojej chuti. Deti ho zbožňujú a hostia budú prekvapení.
FAQ
Môžem cesto pripraviť vopred?
Áno – pokojne večer predtým. Nechajte ho kysnúť v chladničke cez noc.
Dá sa langoš piecť aj v rúre?
Dá, ale výsledok bude iný – menej mastný, ale aj menej autentický.
Aký syr je najlepší na posypanie?
Najčastejšie eidam, ale skvelá je aj gouda, údený syr alebo feta na grécku verziu.
