Mango lekvár je bohatý, aromatický a sladký spôsob, ako si zachovať chuť tropického ovocia po celý rok. Jeho príprava je pomerne jednoduchá a výsledkom je lekvár, ktorý môžete použiť na rozmanité spôsoby, či už na natieranie toastov, pridanie do jogurtu alebo ako súčasť dezertov. Tento domáci mango lekvár je tiež vynikajúci ako darček pre milovníkov ovocia. Využite sezónne mango a pripravte si tento lekvár, ktorý okúzli svojou prirodzenou sladkosťou a sviežosťou.
REKLAMA
Ingrediencie
- 3 zrelé mangá (asi 1 kg)
- 1 šálka kryštálového cukru
- 1/4 šálky čerstvej limetkovej šťavy
- 1 čajová lyžička nastrúhanej limetkovej kôry
Postup
- Príprava manga: Začnite tým, že mangá dôkladne umyjete, olúpete a odstráňte kôstku. Ovocie nakrájajte na malé kocky. Pri krájaní buďte opatrní, pretože mango môže byť veľmi šťavnaté a kĺzavé.
- Varenie lekváru: V hrnci zmiešajte nakrájané mango, cukor, limetkovú šťavu a limetkovú kôru. Zmes nechajte asi 30 minút odstáť, aby mango pustilo šťavu a cukor sa začal rozpúšťať. Potom položte hrniec na stredne vysoký plameň a nechajte zmes zovrieť. Znížte teplotu a varíte na miernom ohni, kým sa mango úplne nerozvarí a zmes zhustne, čo by mohlo trvať približne 30 až 45 minút. Počas varenia pravidelne miešajte a odstraňujte akúkoľvek penu.
- Sterilizácia a plnenie pohárov: Kým lekvár varíte, pripravte si sklenené poháre na konzervovanie tým, že ich umyjete v horúcej mydlovej vode a potom ich umiestnite do rúry nastavenej na 100°C na 10 minút, aby ste ich sterilizovali. Hotový lekvár ihneď rozdeľte do pripravených pohárov, nechajte voľný priestor asi 1 cm od okraja, uzavrite a obráťte hore dnom na niekoľko minút, aby ste zabezpečili utvorenie vákua.
Tento exotický mango lekvár si rýchlo obľúbite vďaka svojej intenzívnej chuti a krémovej konzistencii. Môžete ho podávať s pečivom, použiť ako náplň do koláčov alebo jednoducho ako sladkú pochúťku pri rôznych príležitostiach.
★★★★★ (4.7/5 z 37 hlasov)
