Domáci ríbezľový džem: Osviežujúca letná klasika

Ríbezle patria k tradičnému letnému ovociu na Slovensku. Ich osviežujúca kyselkavá chuť sa dokonale hodí do džemov, ktoré sú nielen chutné, ale aj plné vitamínu C. Ríbezľový džem je ideálny na raňajkový chlieb, do koláčov alebo ako kontrastná náplň k sladkým dezertom.

Čas prípravy: 45 minút
Počet porcií: cca 5 pohárov (250 ml)
Náročnosť: ľahká

Ingrediencie

• 1,5 kg červených alebo čiernych ríbezlí (alebo kombinácia)
• 800 g kryštálového cukru
• šťava z 1 citróna
• 1 balíček želírovacieho cukru alebo pektínu (voliteľné)

Postup

1. Ríbezle umyte a zbavte stopiek.
2. Vložte ich do hrnca, pridajte cukor a citrónovú šťavu.
3. Začnite variť na strednom plameni 20–25 minút, pravidelne miešajte a zbierajte penu.
4. Ak chcete hladší džem, prepasírujte ovocie cez sitko alebo rozmixujte.
5. Pre hustejšiu konzistenciu použite želírovací cukor podľa návodu.
6. Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov, pevne uzavrite a otočte hore dnom na 5–10 minút.

Tipy a variácie

• Červené ríbezle sú sviežejšie a kyselkavejšie, čierne majú silnejšiu arómu – ich kombinácia je skvelá.
• Na dochutenie môžete pridať vanilkový cukor alebo škoricu.
• Ak je džem príliš kyslý, pridajte trochu medu alebo zmiešajte ríbezle s jahodami.

Nutričné údaje na 1 porciu (20 g)
Kalórie: cca 40 kcal
Bielkoviny: 0,2 g
Sacharidy: 10 g
Tuky: 0 g

Vyskúšajte osviežujúci ríbezľový džem a napíšte nám ako ho zvyknete robievať vy. Inšpirujme sa navzájom.

FAQ: Najčastejšie otázky o ríbezľovom džeme