Hot cross buns: Tradičné sladké pečivo s jedinečnou chuťou

Hot cross buns, známe aj ako veľkonočné bochníčky, majú pôvod vo Veľkej Británii, kde sú neodmysliteľnou súčasťou Veľkej noci. Ich typická vôňa škorice, muškátového orieška a sušeného ovocia vás okamžite prenesie do čias starých anglických pekární. Tieto bochníky však nie sú iba pre Veľkú noc – ich príprava je skvelým spôsobom, ako si spríjemniť chladné dni. Poďte sa naučiť, ako si ich pripraviť doma!

Čo budete potrebovať na prípravu

Ingrediencie:

• 500 g hladkej múky
• 7 g sušeného droždia alebo 25 g čerstvého droždia
• 300 ml teplého mlieka
• 50 g kryštálového cukru
• 50 g masla (roztopeného)
• 1 vajce
• 1/2 lyžičky škorice
• 1/4 lyžičky muškátového orieška
• 100 g sušeného ovocia (hrozienka, kandizovaná pomarančová kôra)
• štipka soli

Na krížiky:

• 50 g hladkej múky
• 4 lyžice vody

Na polevu:

• 2 lyžice cukru
• 2 lyžice vody

Ako na to? Postup krok za krokom

1. Príprava cesta: V miske zmiešajte teplé mlieko s cukrom a droždím. Nechajte 10 minút stáť, aby sa droždie aktivovalo. Medzitým v inej miske zmiešajte múku, škoricu, muškátový oriešok a štipku soli.
2. Spojenie surovín: Do suchej zmesi pridajte roztopené maslo, vajce a aktivované droždie. Dobre premiešajte a pridajte sušené ovocie. Vypracujte mäkké cesto, ktoré sa nelepí na ruky.
3. Kysnutie: Cesto preložte do misy, zakryte čistou utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu, kým zdvojnásobí objem.
4. Tvarovanie: Vykysnuté cesto rozdeľte na 12 rovnakých častí a vytvarujte bochníčky. Položte ich na plech vyložený papierom na pečenie a nechajte ich ešte 30 minút podkysnúť.
5. Príprava krížikov: Z múky a vody vymiešajte hladkú pastu. Cukrárskym vreckom nakreslite na každý bochníček krížik.
6. Pečenie: Bochníčky pečte v rúre predhriatej na 190 °C približne 20 – 25 minút, kým sú zlatisté.
7. Poleva: Cukor a vodu zahrejte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Ešte horúce bochníčky potrite sladkou polevou, aby získali lesk.

Hot cross buns na váš stôl: Nechajte ich zažiariť

Hot cross buns sú viac než len obyčajné pečivo – sú to malé kúsky histórie na vašom stole. S ich jemnou textúrou, sladkou vôňou a lesklým povrchom prinesú radosť každej domácnosti. Podávajte ich čerstvé, ešte teplé, s maslom alebo džemom. Garantujeme, že si ich zamilujete na prvé zahryznutie!

Pripravte ich už dnes a prekvapte rodinu či priateľov ich dokonalou chuťou. Akonáhle ich raz vyskúšate, stanú sa neoddeliteľnou súčasťou vašich pekárskych experimentov.

Prečítajte si tiež

Medvedí cesnak už zaplavuje lesy: 7 vecí, ktoré z neho môžete urobiť doma